Se você procura uma receita irresistível, caseira e com aquele gostinho de comida de vó, o Pastelzinho de Mandioca é a escolha perfeita! Crocante por fora, macio por dentro e com aquele toque especial da mandioca que aquece o coração, essa receita é ideal para reuniões em família, festas ou mesmo para congelar e ter sempre à mão. Além de saboroso, é uma excelente forma de valorizar ingredientes típicos da nossa culinária e fugir do comum.
Ingredientes Pastelzinho de Mandioca
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500 g de mandioca cozida e espremida (ou amassada)
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2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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1 gema
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Sal a gosto
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3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
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Salsinha picada a gosto
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Recheio de sua preferência (carne moída, frango desfiado, queijo, etc.)
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Óleo para fritar ou assar
Como Fazer Pastelzinho de Mandioca
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Cozinhe bem a mandioca até ficar macia. Escorra, retire os fiapos centrais e amasse ainda quente.
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Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, a gema, o sal e o amido de milho.
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Acrescente a salsinha picada e misture até obter uma massa firme e que não grude nas mãos.
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Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque o recheio no centro e feche, modelando em formato de quadradinhos ou pastéis.
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Disponha em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Se preferir, frite em óleo quente até ficarem dourados.
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Sirva ainda quentinho!
A Importância da Receita
O pastelzinho de mandioca é mais do que um simples salgado: é uma maneira de resgatar tradições, valorizar a culinária brasileira e reaproveitar ingredientes. A mandioca, além de saborosa, é rica em carboidratos complexos e fibras, tornando a receita mais nutritiva. Perfeito para quem quer variar dos salgados tradicionais com uma opção que une sabor, cultura e simplicidade.
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Dúvidas Comuns
1. Posso congelar os pastelzinhos antes de assar?
Sim! Congele em uma assadeira, depois transfira para saquinhos. Asse ou frite direto do freezer.
2. Dá para fazer sem ovo?
Sim, a gema ajuda na liga e cor, mas pode ser substituída por um pouco mais de manteiga.
3. Posso assar em vez de fritar?
Com certeza! Eles ficam mais leves e igualmente saborosos quando assados.
4. Qual tipo de mandioca usar?
Prefira a mandioca mais seca, tipo a amarela. Cozinhe bem até ficar bem macia.
Dicas
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Para um sabor extra, adicione queijo ralado à massa.
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Se quiser um pastelzinho ainda mais aromático, coloque um toque de noz-moscada ou páprica na massa.
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Use cortadores para deixar os pastéis uniformes e bonitos.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar o delicioso Pastelzinho de Mandioca, uma receita prática, saborosa e cheia de tradição. Vimos os ingredientes, o passo a passo, sua importância cultural, dicas especiais e respostas às dúvidas mais comuns. Agora queremos saber de você: já conhecia essa receita? Vai testar aí na sua casa?
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