O JANTAR mais DELICIOSO em 10 minutos , Prepare-se para conhecer o prato que é puro desejo em forma de comida. O Escondidinho de Carne Moída com Purê Cremoso não é apenas uma receita… é um verdadeiro espetáculo gastronômico que une simplicidade, sabor intenso e um visual que arranca suspiros. A cada garfada, o cremoso do purê se mistura ao tempero marcante da carne, envolto por uma camada dourada e derretida de queijo — e o resultado? Uma explosão de prazer.
Você merece experimentar essa receita que é puro conforto, perfeita para dias de preguiça ou para impressionar numa refeição especial. O cheiro invade a casa, a crosta borbulha no forno e o coração aquece só de olhar. Vamos aprender?
Ingredientes O JANTAR mais DELICIOSO em 10 minutos
Para o purê:
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800g de batatas cozidas e espremidas
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1/2 xícara (chá) de leite morno
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Sal a gosto
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Noz-moscada ralada (opcional)
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3 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite para dar mais cremosidade
Para o recheio:
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500g de carne moída (acém, patinho ou coxão mole)
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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1 tomate maduro picado
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde picado a gosto
Para a cobertura:
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200g de muçarela ralada
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Parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo O JANTAR mais DELICIOSO em 10 minutos
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Purê cremoso: Em uma panela, derreta a manteiga e junte as batatas já espremidas. Adicione o leite aos poucos, mexendo bem para incorporar. Tempere com sal e, se desejar, um toque de noz-moscada. Finalize com o requeijão ou creme de leite para um purê sedoso. Reserve.
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Recheio suculento: Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e a carne moída. Cozinhe bem até perder toda a umidade e começar a dourar. Junte o tomate picado, o extrato, tempere com sal e pimenta, e deixe apurar. Finalize com cheiro-verde fresco.
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Montagem perfeita: Em um refratário médio, faça uma camada de purê, outra de carne, repita e finalize com purê. Cubra com a muçarela ralada e, se quiser, parmesão por cima para um gratinado irresistível.
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Ao forno: Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até o queijo estar bem derretido e dourado.
O Poder do Escondidinho
O escondidinho é aquele tipo de comida que tem o poder de transformar um dia comum em um momento especial. Ele aquece a alma e traz o aconchego das receitas de casa de vó. A carne moída, quando bem temperada, se torna a estrela do prato, e o purê, quando feito com carinho e um toque de requeijão, vira puro carinho no paladar. É uma combinação que agrada a todos, inclusive os mais exigentes.
Três Receitas Relacionadas para Salivar
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Escondidinho de Frango com Catupiry: versão ainda mais cremosa.
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Escondidinho de Mandioquinha com Carne Seca: clássico nordestino cheio de sabor.
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Torta Madalena: parecida com o escondidinho, mas montada em formato de torta.
Dúvidas Comuns
Posso congelar o escondidinho?
Sim! Depois de pronto (sem assar), congele em potes por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno.
Posso substituir a batata?
Claro! Mandioca, mandioquinha ou até abóbora são excelentes substitutas para um toque diferente.
O requeijão é obrigatório?
Não, mas ele leva o purê a outro nível de cremosidade. Se quiser, use creme de leite fresco ou cream cheese.
Dicas de Ouro
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Use batatas tipo asterix (casca rosa) para um purê mais firme e saboroso.
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Para um toque especial, acrescente um fio de azeite trufado por cima do queijo antes de gratinar.
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Pode incrementar a carne com azeitonas, milho ou até um pouco de bacon frito.
Conclusão
Esse escondidinho é mais do que uma receita: é um abraço em forma de comida. Um prato simples, mas que esbanja sabor e charme. Experimente essa delícia hoje mesmo e sinta o poder do “comfort food” brasileiro. Se você fizer em casa, volte aqui e deixe sua opinião sincera. O que achou? Mudaria algo? Sugestões são sempre bem-vindas!
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