Faço Toda Semana para o Jantar, Sabe aquela receita que você faz uma vez e nunca mais esquece? Aquela que vira figurinha repetida no cardápio da semana, porque é simples, deliciosa e agrada a família inteira? Pois bem, essa é a Panqueca de Forno Gratinada — uma explosão de sabores envolta em queijo derretido, com recheio cremoso e massa leve que derrete na boca.
É impossível resistir ao dourado do queijo borbulhante, ao aroma que toma conta da cozinha e à combinação perfeita de ingredientes caseiros. Essa panqueca é uma solução prática para jantares em família ou até mesmo para vender. E o melhor: você pode rechear do seu jeito, com o que tiver na geladeira. Vamos à receita?
Ingredientes Faço Toda Semana para o Jantar
Para a massa:
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2 ovos
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1 xícara (chá) de leite
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de óleo
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1 pitada de sal
Para o recheio:
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 cebola pequena picada
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2 dentes de alho amassados
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1 peito de frango cozido e desfiado (ou carne moída refogada)
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1 tomate sem sementes picado
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½ xícara (chá) de milho verde
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½ xícara (chá) de requeijão cremoso
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Salsinha e cebolinha a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem:
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1 xícara (chá) de molho de tomate
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200g de mussarela ralada
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Queijo parmesão a gosto
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Orégano ou cheiro-verde para finalizar
Modo de Preparo Faço Toda Semana para o Jantar
1. Prepare a massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo. Despeje pequenas porções da massa, espalhando bem. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado. Reserve as panquecas prontas em um prato.
2. Faça o recheio
Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o frango desfiado (ou a carne moída já cozida) e refogue bem. Junte o tomate, o milho e os temperos. Quando estiver bem sequinho e saboroso, desligue o fogo e misture o requeijão. Isso vai garantir cremosidade e sabor irresistível.
3. Monte as panquecas
Recheie cada disco de massa com uma porção do recheio e enrole como rocamboles. Disponha os rolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
4. Finalize e leve ao forno
Cubra as panquecas com molho de tomate, espalhe a mussarela ralada por cima e finalize com parmesão e orégano. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo ficar douradinho e borbulhante.
Conclusão: Uma mordida e pronto — o jantar virou festa
Essa panqueca é mais do que uma simples receita: é um convite ao conforto. Ela aquece o estômago, agrada todos os paladares e, de quebra, ainda rende elogios e pedidos de bis. Seja com frango, carne, legumes ou queijo, ela é sempre um sucesso.
Se você também busca uma refeição prática, econômica e deliciosa para o jantar, experimente essa panqueca gratinada. E um aviso sincero: faça logo em dobro, porque acaba num piscar de olhos!
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