Barquinhos de Noé, Sabe aquela receita que rouba a cena em qualquer mesa, faz os olhos brilharem e desperta memórias afetivas à primeira mordida? Os Barquinhos de Noé são exatamente assim: douradinhos por fora, macios por dentro e com uma versatilidade que deixa qualquer cozinheiro apaixonado. Pode acreditar, depois de experimentar, você vai querer fazer toda semana — e vai mesmo!
Esses barquinhos encantadores, que lembram pequenas flores crocantes, são perfeitos para rechear com o que sua criatividade permitir: queijos cremosos, frango desfiado, patês, doces ou até mesmo servidos puros como petisco. E o melhor? São feitos com ingredientes simples, fáceis de moldar e assar, e rendem uma travessa irresistível.
A seguir, te ensino o passo a passo para preparar essa delícia que carrega um nome lúdico e uma textura dos deuses. Prepare-se para ouvir elogios e ver seus convidados disputando o último barquinho da travessa!
🧀 Ingredientes para os Barquinhos de Noé
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1 xícara (chá) de polvilho doce (ou azedo, se preferir mais crocância)
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1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (ou meia cura, para um sabor mais rústico)
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1/2 xícara (chá) de leite
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 ovo
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1 pitada de sal
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Forminhas de empada ou mini cupcakes untadas com óleo
👩🍳 Modo de Preparo Barquinhos de Noé
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Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte as forminhas com um fio de óleo.
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Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura.
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Em uma tigela grande, coloque o polvilho e escalde com o leite quente, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa úmida.
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Espere esfriar um pouco e adicione o ovo, misturando bem até incorporar.
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Acrescente o queijo ralado e continue misturando com as mãos até formar uma massa lisa e modelável.
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Pegue pequenas porções da massa e molde nas forminhas, pressionando no centro e subindo pelas laterais, formando o formato de um barquinho.
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Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradinhos e firmes.
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Retire, desenforme ainda mornos e sirva como preferir!
🌟 Dicas para transformar seus barquinhos em estrelas da festa
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Recheios salgados: frango cremoso, carne louca, requeijão com alho-poró, palmito com catupiry.
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Versão doce: após assar, recheie com doce de leite, brigadeiro mole, creme de baunilha ou goiabada derretida com queijo.
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Congelamento: pode congelar as massinhas moldadas (sem assar). Basta levar direto ao forno pré-aquecido quando quiser servir.
💡 Por que essa receita é tão viciante?
Esses barquinhos unem o melhor dos dois mundos: a textura crocante por fora e o miolo suave e elástico, graças ao polvilho e ao queijo. São sem glúten, versáteis e extremamente saborosos. Além disso, o formato mini é ideal para festas, lanches da tarde, brunches ou para acompanhar uma sopa no jantar.
O nome “Barquinhos de Noé” vem do formato delicado, que lembra pequenas embarcações prontas para serem preenchidas com sabores e histórias. Uma receita que alimenta o corpo, a memória e a alma.
✨ Conclusão: Prepare-se para criar memórias
Os Barquinhos de Noé são mais do que uma receita: são uma experiência. Simples de fazer, irresistíveis de comer e ideais para compartilhar. Uma mordida e você vai entender por que essa delícia virou tradição em tantas casas — inclusive na minha!
Faça, fotografe, experimente novos recheios e compartilhe com quem você ama. Afinal, como toda boa receita caseira, esses barquinhos são feitos para navegar entre gerações, de forno em forno, de coração em coração.
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