Se você ama pudim, vai se apaixonar por essa versão com furinhos perfeitos e sabor incrível! O pudim de buraquinhos é conhecido por sua textura aerada e leve, que derrete na boca. O melhor? A receita leva apenas 3 ingredientes principais, além da calda de caramelo caseira super fácil de fazer. Ideal para impressionar sem complicação!
Ingredientes Pudim de Buraquinhos
Para o pudim (3 ingredientes):
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1 lata de leite condensado
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A mesma medida da lata de leite integral
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3 ovos
Para a calda:
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1 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de preparo Pudim de Buraquinhos
Calda:
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Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
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Com cuidado, adicione a água quente aos poucos (vai borbulhar bastante). Mexa até dissolver e ficar uma calda lisa.
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Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Pudim:
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No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto para eliminar o cheiro forte.
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Adicione o leite condensado e o leite. Bata por mais 1 minuto até ficar bem homogêneo.
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Despeje a mistura na forma caramelizada.
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Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.
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Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
Importância do Pudim de Buraquinhos
Além de delicioso, esse pudim traz uma textura cheia de charme. Os furinhos são sinal de uma preparação tradicional, que valoriza o uso do forno e o banho-maria. É uma receita que atravessa gerações, perfeita para encontros de família ou aquele momento especial.
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Dúvidas comuns
1. Por que o pudim não criou furinhos?
Pode ter sido assado em forno muito baixo ou batido pouco, o que reduz o ar na mistura.
2. É preciso coar o pudim?
Se quiser evitar cheiro de ovo, sim. Mas para furinhos, o ideal é não coar.
3. Posso substituir o leite integral?
Sim, por leite vegetal ou semidesnatado, mas pode alterar a textura final.
Dicas
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Quanto mais bater a mistura, mais ar e mais furinhos.
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Forno médio a alto ajuda na formação dos buraquinhos.
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Nunca desenforme quente: o pudim precisa estar bem gelado para manter o formato.
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Use água quente no banho-maria para evitar choques térmicos.
Conclusão
O pudim de buraquinhos com apenas 3 ingredientes + calda caseira é a prova de que o simples pode ser extraordinário. Uma sobremesa clássica, econômica e deliciosa que vai conquistar todos! Teste a receita e compartilhe nos comentários sua opinião e sugestões para novas delícias. 🍮✨
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