Se você busca uma receita prática, deliciosa e com cara de refeição completa, o pastelão assado com espinafre e queijo é a escolha perfeita. Com massa folhada crocante por fora e um recheio cremoso e nutritivo por dentro, esse prato é ideal para um almoço leve, lanche da tarde ou até para levar na marmita. Além disso, é uma excelente forma de incluir vegetais na alimentação de forma saborosa e atrativa para toda a família.
Ingredientes Pastelão Assado
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2 folhas de massa folhada descongeladas
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2 xícaras de espinafre fresco picado
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1 xícara de queijo ricota
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1/2 xícara de queijo parmesão ralado
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1 ovo batido (para pincelar)
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1 colher de chá de alho em pó
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Sal e pimenta a gosto
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1 colher de sopa de azeite
Como fazer (modo de preparo)
1. Pré-aqueça o forno:
Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Prepare o recheio:
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Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
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Adicione o espinafre picado e refogue por 2 a 3 minutos, até murchar.
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Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
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Misture o espinafre refogado com a ricota, o parmesão, o alho em pó, sal e pimenta em uma tigela. Reserve.
3. Monte o pastelão:
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Coloque uma folha de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada.
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Espalhe o recheio de forma uniforme, deixando uma borda de 2 cm.
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Cubra com a segunda folha de massa folhada e sele as bordas com um garfo.
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Pincele toda a superfície com o ovo batido.
4. Asse:
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Transfira o pastelão para a assadeira forrada.
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Asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até que fique bem dourado e crocante.
5. Sirva:
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Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
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Sirva em fatias, com salada ou molho de sua preferência.
A importância dessa receita
O pastelão assado é uma forma inteligente de unir praticidade e nutrição. Com ingredientes acessíveis, essa receita valoriza o uso de vegetais como o espinafre e oferece uma alternativa ao pastel frito tradicional. Ideal para quem quer refeições mais saudáveis sem abrir mão do sabor. Além disso, é versátil: você pode variar os recheios conforme o que tiver em casa!
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Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Pode usar mussarela, queijo minas padrão ou até gorgonzola, dependendo do seu gosto.
2. Posso substituir o espinafre?
Pode usar acelga, couve, escarola ou até brócolis picado e refogado.
3. Posso congelar o pastelão depois de pronto?
Sim, congele em pedaços já assados. Depois, é só aquecer no forno.
4. A massa folhada pode ser caseira?
Sim, mas a versão pronta economiza bastante tempo e funciona muito bem na receita.
Dicas
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Não exagere no recheio para evitar que a massa abra durante o forno.
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Faça cortes superficiais na parte de cima da massa para o vapor sair e evitar que ela estufe demais.
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Sirva com um molho de iogurte com limão ou um vinagrete leve para acompanhar.
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Pincele o ovo batido com um pouco de leite para um dourado mais uniforme.
Conclusão
O pastelão assado com espinafre e queijo é uma receita prática, saborosa e perfeita para quem quer variar no cardápio sem complicação. Fácil de montar, bonito de servir e cheio de sabor, é sucesso garantido em qualquer ocasião. Agora que você aprendeu o passo a passo, que tal experimentar e contar o que achou? Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários — sua participação é sempre bem-vinda!
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