Quem resiste a um bolo gelado, ainda mais quando ele combina uma mousse leve com cobertura de chocolate e uma base macia? O bolo gelado não é apenas uma sobremesa refrescante para dias quentes, mas também uma opção sofisticada e irresistível para qualquer ocasião — de festas a jantares especiais. O visual impactante e o contraste entre texturas o tornam um verdadeiro destaque na mesa.
Ingredientes Bolo Gelado
Para a base de chocolate:
-
2 ovos
-
1/2 xícara de açúcar
-
1/2 xícara de farinha de trigo
-
1/4 xícara de cacau em pó
-
1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio (mousse de leite condensado):
-
1 lata de leite condensado
-
1 lata de creme de leite
-
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
-
4 colheres de sopa de água
-
300 ml de chantilly batido
Para a cobertura de ganache:
-
200g de chocolate meio amargo
-
1 caixinha de creme de leite (200g)
Para decorar:
-
Raspas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo Bolo Gelado
-
Prepare a base de chocolate:
-
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
-
Peneire e incorpore os ingredientes secos aos poucos (farinha, cacau e fermento).
-
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, em uma forma redonda untada e forrada com papel manteiga.
-
Após assar, deixe esfriar.
-
-
Faça a mousse de leite condensado:
-
Hidrate e dissolva a gelatina na água, conforme instruções da embalagem.
-
Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e a gelatina dissolvida.
-
Incorpore o chantilly delicadamente com uma espátula.
-
-
Monte o bolo:
-
Forre uma tigela grande (formato de meia esfera) com plástico filme.
-
Despeje a mousse sobre ela e alise bem.
-
Cubra com a base de bolo de chocolate já fria.
-
Leve ao freezer por 4 horas ou até ficar bem firme.
-
-
Desenforme e finalize:
-
Retire o bolo da forma e cubra com a ganache feita ao derreter o chocolate com o creme de leite.
-
Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira até a hora de servir.
-
A importância do bolo gelado
Além de delicioso, o bolo gelado é versátil: permite várias combinações de sabores, texturas e coberturas. Ele agrada tanto quem prefere sobremesas mais leves quanto os chocólatras de plantão. É uma ótima opção para servir bem gelado em dias quentes e impressionar pelo visual espelhado e sofisticado.
Mais 3 receitas relacionadas
-
Torta gelada de limão com cobertura de chocolate branco
-
Bolo mousse de maracujá
-
Pavê de chocolate com morango
Dúvidas comuns
Posso substituir a mousse por sorvete?
Sim! Use sorvete de creme ou baunilha para transformar em um bolo tipo “semifreddo”.
Preciso usar gelatina?
Sim, neste caso ela ajuda a mousse a manter a estrutura após o congelamento e na hora de desenformar.
Dá para fazer com antecedência?
Sim, esse bolo pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e mantido no congelador.
Dicas
-
Para um acabamento perfeito, passe a ganache enquanto ainda estiver morna.
-
Se quiser um sabor mais intenso, adicione essência de baunilha à mousse.
-
Para variar, acrescente uma camada fina de geleia entre a mousse e o bolo.
Conclusão
O bolo gelado é uma daquelas sobremesas que conquistam no primeiro olhar e encantam na primeira mordida. Com uma base fofinha, uma mousse suave e uma cobertura brilhante, ele é perfeito para quem quer impressionar sem complicar. Experimente, compartilhe com a família e amigos, e não esqueça de deixar sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas