O Frango Xadrez é um clássico da culinária oriental que conquistou espaço nas mesas brasileiras por sua combinação irresistível de sabor, cor e textura. Com pedaços suculentos de frango, legumes crocantes e um molho agridoce marcante, essa receita é perfeita para variar o cardápio do dia a dia com um toque especial. Além de nutritiva e colorida, é simples de preparar e agrada tanto crianças quanto adultos.
Ingredientes Frango Xadrez
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500g de peito de frango em cubos
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1 pimentão vermelho em cubos
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1 pimentão verde em cubos
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1 pimentão amarelo em cubos
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1 cenoura em rodelas ou cubos (opcional)
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1 xícara de brócolis (pré-cozido no vapor)
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2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de gergelim ou vegetal)
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2 dentes de alho picados
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1 cebola em cubos grandes
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1/4 de xícara de molho shoyu
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1 colher de sopa de amido de milho
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1/2 xícara de água
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Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo Frango Xadrez
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Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
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Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar levemente.
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Adicione o frango e refogue até dourar por igual.
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Acrescente a cebola e os pimentões e refogue por mais alguns minutos, mantendo os legumes crocantes.
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Junte o brócolis e a cenoura (se usar).
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Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água e adicione o molho shoyu. Misture bem.
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Despeje essa mistura na panela, mexendo até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.
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Desligue o fogo e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou arroz oriental.
A importância dessa receita
O Frango Xadrez é uma excelente opção para quem busca:
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Alimentação equilibrada, com proteínas e vegetais.
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Receita rápida e prática para o almoço ou jantar.
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Uma alternativa mais saudável aos pratos fritos ou ultra processados.
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Uma refeição visualmente atraente e colorida, que também é saborosa e leve.
Além disso, é uma porta de entrada para a culinária asiática no dia a dia, trazendo novos sabores de forma acessível.
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Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso substituir os pimentões?
Sim! Embora eles façam parte da receita tradicional, você pode usar abobrinha, ervilha-torta ou até cogumelos.
2. O frango pode ser empanado?
Sim, para uma versão mais próxima da chinesa, você pode empanar os cubos de frango no amido de milho antes de fritar.
3. Posso usar outro tipo de carne?
Pode! Carne bovina em tiras ou até tofu para uma versão vegetariana funcionam muito bem.
Dicas
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Use óleo de gergelim para um toque autêntico oriental.
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Prepare os legumes antes para facilitar na hora de cozinhar.
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Se quiser um molho mais intenso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo e um toque de gengibre ralado.
Conclusão
O Frango Xadrez é a escolha perfeita para quem quer praticidade, sabor e saúde no mesmo prato. Agora que você aprendeu o passo a passo, que tal preparar essa delícia hoje mesmo? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões de receitas que você gostaria de ver por aqui!
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