Pernil assado douradinho, Poucas receitas carregam tanto sabor e tradição quanto o pernil assado. É aquele prato que, só de sentir o cheiro no forno, já desperta memórias de encontros em família, festas e momentos especiais. O pernil assado douradinho combina textura macia, crocância por fora e um tempero que conquista qualquer paladar. Além disso, é uma opção versátil que pode ser servida tanto em ocasiões festivas quanto em almoços de domingo.
Ingredientes Pernil assado douradinho
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1 peça de pernil suíno (aprox. 2 kg)
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5 dentes de alho amassados
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Suco de 2 limões
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1 xícara de vinho branco seco
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 colher (sopa) de mostarda
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2 colheres (sopa) de mel
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Ramos de alecrim e tomilho (opcional)
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Batatas ou bananas da terra para acompanhar
Modo de preparo Pernil assado douradinho
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Tempere o pernil com sal, pimenta, alho, suco de limão, vinho e ervas. Cubra com filme plástico e deixe marinando por, no mínimo, 6 horas (de preferência de um dia para o outro).
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Pré-aqueça o forno a 200 °C.
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Coloque o pernil em uma assadeira, regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por cerca de 2 horas.
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Retire o papel, pincele com a mistura de mel e mostarda e deixe dourar por mais 40 a 60 minutos, regando ocasionalmente com o próprio molho.
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Sirva acompanhado de batatas ou bananas da terra assadas no mesmo tempero.
Importância
O pernil assado não é apenas um prato saboroso, mas também um símbolo de união. Ele representa o cuidado de preparar algo especial para compartilhar com pessoas queridas. Além disso, sua carne rica em proteínas e sabor marcante faz dele uma escolha que nunca sai de moda.
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Dúvidas comuns
Posso fazer essa receita com lombo em vez de pernil? Sim, mas o lombo é mais magro, então pode ficar um pouco mais seco.
Preciso mesmo deixar marinando por tantas horas? Quanto mais tempo, mais sabor. Se estiver com pressa, deixe pelo menos 2 horas.
Posso congelar o pernil já temperado? Sim, é uma ótima forma de agilizar o preparo.
Dicas
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Se quiser a carne ainda mais macia, asse em temperatura baixa (160 °C) por mais tempo.
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Experimente adicionar cerveja escura à marinada para um sabor diferenciado.
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Sempre deixe a carne descansar 10 minutos antes de fatiar, para manter a suculência.
Conclusão
O pernil assado douradinho é um prato clássico que une sabor, tradição e carinho em cada pedaço. Além de simples de preparar, transforma qualquer refeição em um momento especial. Experimente essa receita e depois deixe sua opinião sincera nos comentários, junto com sugestões de variações que você gostaria de ver por aqui.
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