Arroz com Galinhada, A galinhada é uma das receitas mais amadas da culinária brasileira. Rica em sabor, cor e tradição, ela é o prato perfeito para reunir a família e amigos ao redor da mesa. Feita com arroz, frango e temperos que encantam, a galinhada combina simplicidade e conforto em cada garfada. Seu aroma irresistível e o sabor marcante fazem dela uma refeição completa e cheia de história.
Ingredientes Arroz com Galinhada
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1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito)
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2 xícaras (chá) de arroz
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1 cebola picada
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3 dentes de alho amassados
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1 tomate picado
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1/2 pimentão picado
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1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
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1 colher (chá) de colorau
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3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
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4 xícaras (chá) de água quente
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo Arroz com Galinhada
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Tempere o frango: Coloque sal, pimenta, alho e um pouco de açafrão. Deixe descansar por 15 minutos.
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Doure o frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite os pedaços até ficarem dourados. Reserve.
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Refogue os temperos: Na mesma panela, adicione a cebola, o tomate e o pimentão, refogando até murchar.
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Adicione o arroz: Junte o arroz cru e misture bem, deixando fritar por alguns segundos.
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Cozinhe: Volte o frango à panela, adicione a água quente, o colorau e o restante do açafrão. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e o líquido secar.
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Finalize: Polvilhe cheiro-verde por cima e sirva ainda quente.
Importância
A galinhada é muito mais que um prato típico: é uma expressão da hospitalidade e da cultura brasileira. Presente em festas, almoços de domingo e até nas mesas mais simples, ela une sabor, praticidade e tradição. Além disso, é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem se transformar em uma refeição inesquecível.
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Dúvidas comuns
1. Posso usar peito de frango?
Sim, mas o ideal é misturar com outras partes para garantir mais sabor e suculência.
2. Dá para fazer com arroz integral?
Pode sim, mas será necessário adicionar um pouco mais de água e aumentar o tempo de cozimento.
3. Posso adicionar legumes?
Sim! Milho, cenoura e ervilha combinam muito bem e deixam o prato ainda mais nutritivo.
Dicas
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Para deixar o frango mais saboroso, tempere com antecedência.
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Use caldo de galinha caseiro no lugar da água para intensificar o sabor.
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Se quiser um toque especial, adicione pedacinhos de linguiça defumada ou bacon.
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Sirva acompanhado de salada verde ou vinagrete.
Conclusão
A galinhada é uma receita clássica que nunca sai de moda — simples, caseira e cheia de sabor. Com ingredientes básicos e preparo fácil, ela conquista qualquer paladar.
Agora que você aprendeu a fazer essa delícia, deixe sua opinião sincera nos comentários e conte: qual é o seu segredo para uma galinhada perfeita? 🍗🍚✨
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