O manjar de coco é uma sobremesa clássica que atravessa gerações, trazendo consigo o sabor da tradição e da simplicidade. Sua textura leve, combinada com a doçura suave do coco e o contraste da calda de ameixas, cria uma experiência irresistível para o paladar. Elegante e fácil de preparar, o manjar é presença garantida em almoços de domingo e mesas de celebração, especialmente nas festas de fim de ano.
Ingredientes Manjar de Coco
Para o manjar:
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1 litro de leite
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1 vidro (200 ml) de leite de coco
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1 lata de leite condensado
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1 xícara (chá) de coco ralado
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6 colheres (sopa) de amido de milho
Para a calda:
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1 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de água
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Ameixas pretas sem caroço a gosto
Modo de preparo Manjar de Coco
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Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e o amido de milho.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
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Despeje o creme em uma forma de furo central levemente untada com óleo e deixe esfriar.
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Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
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Para a calda, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo claro.
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Acrescente a água com cuidado e misture até dissolver o açúcar.
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Junte as ameixas e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar.
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Desenforme o manjar e cubra com a calda de ameixas antes de servir.
Importância
O manjar de coco é uma sobremesa que une praticidade e sofisticação. Seu sabor tropical e refrescante agrada a todos os paladares, e sua apresentação impecável torna qualquer ocasião mais especial. É também uma receita afetiva, que remete à culinária caseira e às reuniões familiares, mantendo viva uma tradição deliciosa.
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Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso substituir o leite de coco?
Sim. Caso não tenha, você pode usar a mesma quantidade de leite comum com um pouco mais de coco ralado, mas o sabor ficará menos intenso.
2. O manjar pode ser congelado?
Não é recomendado, pois a textura pode mudar. O ideal é mantê-lo refrigerado e consumi-lo em até 3 dias.
3. É possível fazer sem leite condensado?
Sim! Basta adicionar mais açúcar (aproximadamente 1 xícara) e ajustar o gosto conforme sua preferência.
Dicas
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Umedeça levemente a forma com água antes de colocar o manjar — isso facilita na hora de desenformar.
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Se quiser um toque extra de sabor, adicione essência de baunilha ou raspas de limão à mistura.
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Para um visual mais bonito, sirva com ameixas inteiras e regue com bastante calda.
Conclusão
O manjar de coco é uma sobremesa clássica, leve e deliciosa, perfeita para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Além de simples de preparar, encanta pelo sabor e pela beleza na mesa. Experimente fazer em casa e compartilhe sua opinião sincera e sugestões — queremos saber como ficou o seu manjar!
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