1 peça de pernil de porco (aprox. 2 kg)
6 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
Suco de 2 limões
1 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara de azeite
3 colheres (sopa) de molho shoyu (opcional)
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de orégano
Ramos de alecrim fresco
Sal a gosto
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