Pavê Clássico Cremoso, O pavê clássico é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações e fazem parte do cardápio de praticamente todas as famílias brasileiras. Fácil de preparar, econômico e com um sabor irresistível, ele combina camadas macias de biscoito com um creme suave e uma cobertura de chocolate que finaliza com perfeição. Além de ser ideal para festas, almoços especiais e comemorações, é uma sobremesa que nunca decepciona — sempre agrada a todos, do mais simples ao mais exigente paladar.
Ingredientes Pavê Clássico Cremoso
Para o creme
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1 caixa de leite condensado
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2 caixas de creme de leite
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2 xícaras de leite
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2 colheres de sopa de amido de milho
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1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem
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2 pacotes de biscoito maisena
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1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
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Chocolate ao leite derretido ou ganache para a cobertura
Como Fazer Pavê Clássico Cremoso
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Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido e a baunilha.
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Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
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Retire do fogo e deixe o creme amornar antes de montar o pavê.
Montagem
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Em uma travessa, coloque uma fina camada de creme no fundo.
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Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça a primeira camada.
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Cubra com creme.
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Continue alternando camadas de biscoito e creme até finalizar os ingredientes.
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Finalize com chocolate derretido ou ganache, deixando a superfície lisa e uniforme.
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Leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar bem.
Importância da Receita
O pavê clássico é importante porque une simplicidade, sabor e tradição em um só doce. Ele é democrático — serve muitas pessoas, não exige habilidades avançadas e pode ser feito com ingredientes acessíveis. Além disso, sua textura cremosa e equilibrada faz dele uma opção perfeita para qualquer ocasião, desde jantares simples até celebrações mais elaboradas.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o biscoito maisena?
Sim! Biscoito champagne também funciona muito bem e deixa o pavê mais leve.
2. O creme pode ser feito sem amido de milho?
Pode, mas a consistência ficará mais fluida. O amido ajuda a firmar e dar cremosidade.
3. Dá para congelar o pavê?
Não é recomendado, pois os biscoitos podem alterar a textura ao descongelar.
4. Posso usar ganache no lugar do chocolate derretido?
Sim, e fica ainda mais cremoso e brilhante.
5. Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, bem tampado.
Dicas
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Umedeça os biscoitos rapidamente para não encharcarem.
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Para realçar o sabor, adicione algumas gotas de baunilha ao leite de umedecer.
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Para um toque mais gourmet, coloque raspas de chocolate sobre a cobertura.
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Se quiser mais cremosidade, adicione meia caixinha extra de creme de leite ao creme após engrossar.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar um pavê clássico cremoso, simples e ao mesmo tempo sofisticado, perfeito para qualquer ocasião. Agora é só colocar a receita em prática e aproveitar cada camada dessa delícia tradicional.
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