Os Leques da Turquia são uma receita encantadora que une beleza, sabor e simplicidade. Com um visual diferenciado que lembra um leque dourado, esse prato chama a atenção à mesa e conquista pelo contraste entre a casquinha crocante e o interior macio. É uma excelente opção para variar o preparo de legumes e surpreender com algo criativo e delicioso.
Ingredientes Leques da Turquia
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Berinjelas médias
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2 ovos
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Farinha de trigo
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Farinha de rosca
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Óleo para fritar
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Temperos a gosto (alho em pó, páprica, ervas secas – opcional)
Modo de Preparo Leques da Turquia
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Lave bem as berinjelas e corte-as no sentido do comprimento, fazendo vários cortes finos sem separar totalmente, formando um leque.
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Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta e os temperos de sua preferência.
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Passe as berinjelas na farinha de trigo, retirando o excesso.
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Em seguida, mergulhe nos ovos batidos, garantindo que a mistura penetre entre os cortes.
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Finalize empanando na farinha de rosca.
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Aqueça o óleo em fogo médio e frite os leques até ficarem dourados e crocantes.
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Retire e escorra em papel-toalha antes de servir.
A Importância dos Leques da Turquia
Essa receita é importante porque transforma a berinjela em um prato atrativo, incentivando o consumo de legumes de forma mais saborosa. Além disso, é uma opção versátil que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até prato principal em refeições mais leves.
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Dúvidas Comuns
Posso fazer no forno ou na airfryer?
Sim. É possível assar no forno ou preparar na airfryer para uma versão mais leve.
A berinjela precisa ficar de molho antes?
Não é obrigatório, mas deixar de molho em água com sal pode reduzir o amargor.
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, farinha panko ou farinha de milho também funcionam bem.
Dicas
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Faça cortes bem finos para garantir crocância uniforme.
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Tempere bem os ovos para realçar o sabor.
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Sirva com molhos como alho, iogurte ou maionese temperada.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar os Leques da Turquia, desde os ingredientes até o modo de preparo, além de dicas e variações. Uma receita simples, criativa e deliciosa, perfeita para surpreender. Agora queremos saber sua opinião: deixe um comentário sincero e compartilhe suas sugestões ou adaptações dessa receita!
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