Este creme de queijos com abacaxi caramelizado e geleia de pimenta é uma entrada sofisticada, cheia de contrastes e perfeita para impressionar. A cremosidade intensa dos queijos combina de forma harmoniosa com o doce do abacaxi e o leve ardor da geleia de pimenta, criando uma explosão de sabores. Ideal para servir em reuniões, festas ou ocasiões especiais, é uma receita prática, elegante e extremamente saborosa.
Ingredientes Creme de Queijos com Abacaxi Caramelizado e Geleia de Pimenta
- 300 g de cream cheese ou creme de ricota
- 150 g de queijo gorgonzola amassado (opcional, para sabor mais intenso)
- 100 g de queijo muçarela ralado bem fino
- 1 abacaxi pérola cortado em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de geleia de pimenta
- Salsinha fresca picada para decorar
- Torradas ou pães variados para acompanhar
Modo de preparo Creme de Queijos com Abacaxi Caramelizado e Geleia de Pimenta
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Em uma tigela, misture o cream cheese (ou creme de ricota), a muçarela ralada e o gorgonzola até formar um creme bem homogêneo.
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Transfira essa base de queijo para uma taça de vidro ou refratário bonito e leve à geladeira para firmar.
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Em uma frigideira, coloque os cubos de abacaxi junto com o açúcar e leve ao fogo médio.
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seque e o abacaxi fique levemente dourado e caramelizado.
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Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
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Retire a base de queijo da geladeira e espalhe uma camada generosa de geleia de pimenta por cima.
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Distribua os cubos de abacaxi caramelizados sobre a geleia.
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Finalize com salsinha fresca picada e sirva acompanhado de torradas ou pães.
Dúvidas comuns sobre a receita
- Posso retirar o gorgonzola?
Sim. Ele é opcional e pode ser retirado caso prefira um sabor mais suave. - A geleia de pimenta deixa o prato muito ardido?
Não necessariamente. A intensidade depende da geleia utilizada. Você pode ajustar a quantidade conforme seu gosto. - Dá para preparar com antecedência?
Sim. A base de queijo pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e mantida refrigerada. - Posso substituir o abacaxi?
Pode sim. Manga ou pera caramelizada são ótimas alternativas.
Conclusão
O creme de queijos com abacaxi caramelizado e geleia de pimenta é uma receita que equilibra cremosidade, doçura e leve picância em um prato elegante e fácil de preparar. Ao longo do preparo, você aprendeu a montar camadas cheias de sabor e textura, resultando em uma entrada perfeita para encantar convidados e elevar qualquer ocasião especial.
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