O pavê de doce de leite com ameixa é uma sobremesa clássica, elegante e cheia de sabor, perfeita para datas especiais, almoços em família ou aquele momento em que você quer impressionar sem complicação. A combinação do doce de leite cremoso com a leve acidez da ameixa cria um equilíbrio perfeito, resultando em uma sobremesa irresistível, fácil de preparar e que agrada a todos os paladares.
Ingredientes Pavê de Doce de Leite com Ameixa
- 1 lata ou 400 g de doce de leite cremoso
- 200 g de creme de leite
- 1 pacote de biscoito maisena ou biscoito champanhe
- 200 g de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Leite para umedecer os biscoitos
- Nozes ou castanhas picadas para decorar (opcional)
Modo de preparo Pavê de Doce de Leite com Ameixa
Comece preparando a ameixa, que é uma parte fundamental da receita. Em uma panela pequena, coloque as ameixas, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até que as ameixas fiquem macias e formem uma calda levemente espessa. Desligue o fogo, deixe esfriar e, se preferir, pique as ameixas. Reserve.
Em uma tigela, prepare o creme misturando bem o doce de leite com o creme de leite até obter uma textura lisa, homogênea e bem cremosa. Se desejar, acrescente a essência de baunilha para realçar o sabor.
Para a montagem, utilize um refratário médio, de preferência transparente. Faça uma camada fina de creme no fundo, depois umedeça rapidamente os biscoitos no leite e forme uma camada sobre o creme. Em seguida, espalhe uma camada generosa do creme de doce de leite e distribua parte das ameixas com um pouco da calda.
Repita o processo, alternando camadas de biscoito, creme e ameixa, até finalizar os ingredientes. A última camada deve ser sempre de creme. Decore com ameixas inteiras, nozes ou castanhas picadas, se desejar. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, sendo ideal deixar de um dia para o outro.
Dúvidas comuns sobre o pavê de doce de leite com ameixa
- Posso usar doce de leite caseiro?
Sim, o doce de leite caseiro funciona muito bem e deixa a sobremesa ainda mais especial. - Qual biscoito é melhor para o pavê?
Tanto o biscoito maisena quanto o champanhe são ótimas opções. O champanhe deixa o pavê mais delicado, enquanto a maisena traz uma textura mais firme. - O pavê pode ser feito com antecedência?
Sim, inclusive ele fica ainda melhor quando preparado no dia anterior, pois as camadas ficam mais firmes e o sabor mais intenso. - Posso substituir a ameixa por outra fruta?
Pode, mas a ameixa é tradicional nessa receita. Se quiser variar, damasco seco ou pêssego em calda são boas alternativas.
Conclusão
O pavê de doce de leite com ameixa é uma sobremesa prática, sofisticada e extremamente saborosa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você aprende a criar um doce que agrada em qualquer ocasião. Seguindo o passo a passo, o resultado é um pavê cremoso, equilibrado e perfeito para encerrar uma refeição com chave de ouro. 🍮✨
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