Costelinha ao Molho Barbecue de Forno, A costelinha ao molho barbecue é uma receita clássica, perfeita para reuniões de família e momentos especiais. Seu sabor agridoce e a carne macia que solta do osso fazem desse prato uma verdadeira tentação. Além de ser deliciosa, é simples de preparar e ideal para impressionar seus convidados com um toque de sofisticação.
Ingredientes Costelinha ao Molho Barbecue de Forno
- 1,5 kg de costelinha de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de molho barbecue pronto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de mostarda
- Papel alumínio
Modo de Preparo Costelinha ao Molho Barbecue de Forno
- Preparar a costelinha: Tempere a costelinha de porco com sal, pimenta-do-reino, alho picado, páprica doce, açúcar mascavo, suco de limão e azeite. Esfregue bem os temperos na carne para que ela absorva os sabores.
- Marinar: Deixe a costelinha descansar na geladeira por pelo menos 2 horas ou, idealmente, de um dia para o outro.
- Pré-aquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Embrulhar e assar: Coloque a costelinha em uma assadeira e cubra com papel alumínio, selando bem as bordas. Leve ao forno por aproximadamente 2 horas, ou até a carne estar bem macia.
- Adicionar o molho barbecue: Retire o papel alumínio e pincele generosamente a costelinha com o molho barbecue misturado com a mostarda. Volte ao forno, agora sem o papel, por mais 20 a 30 minutos a 200°C, até o molho caramelizar e a carne ficar dourada.
- Servir: Retire do forno e sirva imediatamente com acompanhamentos como batatas rústicas ou salada verde.
Importância da Receita
A costelinha ao molho barbecue é uma receita clássica da culinária americana que conquistou o mundo. É apreciada por sua combinação de sabores intensos e agridoce, além de sua textura suculenta. Essa preparação também é ideal para compartilhar em ocasiões festivas, já que agrada diversos paladares.
Receitas Relacionadas
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- Pernil Assado com Molho de Laranja
- Costela Bovina na Panela de Pressão
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro corte de carne? Sim, o molho barbecue combina bem com cortes como costela bovina e frango.
2. O que fazer se o molho começar a queimar? Reduza a temperatura do forno e cubra novamente com papel alumínio para evitar que o molho caramelize excessivamente.
3. Preciso deixar a costelinha marinando? Sim, o tempo de marinada intensifica os sabores. Recomenda-se pelo menos 2 horas, mas o ideal é de um dia para o outro.
Dicas
- Escolha costelinhas com mais carne para obter um resultado mais suculento.
- Use um molho barbecue de qualidade ou faça o seu caseiro para um toque especial.
- Para um sabor mais defumado, finalize a costelinha na churrasqueira por alguns minutos.
Conclusão
A costelinha ao molho barbecue é uma receita irresistível, perfeita para ocasiões especiais e para reunir a família em torno da mesa. Com temperos simples e um toque de carinho, você conseguirá um prato digno de restaurante. Experimente e deixe sua opinião sincera nos comentários, além de sugestões para novas receitas!
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