A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja aproveitar um prato clássico da culinária italiana em uma versão mais leve e nutritiva. Com camadas suculentas de berinjela, um recheio saboroso de frango e queijo derretido, essa receita é perfeita para surpreender a família ou amigos em um almoço especial. Além de saborosa, é uma alternativa para quem busca reduzir o consumo de carboidratos.
Ingredientes Lasanha de Berinjela
Ingredientes da Lasanha de Berinjela
- 4 berinjelas médias
- 600 gramas de mussarela fatiada
- Azeite de oliva para untar a forma
Ingredientes do Recheio Lasanha de Berinjela
- 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola média
- 2 tomates médios picados em cubos
- 4 dentes de alho médios
- 1 pimentão médio picado
- 2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá cheia de colorau
- 2 pitadas de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal de ervas
- 2 pitadas de orégano
- 400 gramas de molho de tomate
Modo de Preparo
Preparando a Lasanha de Berinjela
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento, com cerca de 1 centímetro de espessura.
- Em uma forma untada com azeite, disponha uma camada de berinjela, seguida por uma camada do recheio de frango e uma camada de mussarela.
- Repita as camadas até utilizar todos os ingredientes, terminando com uma camada de mussarela por cima.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida.
Preparando o Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue até ficar bem dourado.
- Acrescente o tomate, o pimentão, o colorau, a pimenta-do-reino, o sal de ervas e o orégano. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Despeje o molho de tomate e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Reserve.
Importância da Receita
Essa receita combina sabor e nutrição, oferecendo uma alternativa ao tradicional prato de lasanha com massa. A berinjela é rica em fibras, antioxidantes e tem baixo teor calórico, tornando essa lasanha uma opção perfeita para dietas equilibradas.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode utilizar carne moída, tofu ou até mesmo apenas vegetais.
2. A berinjela precisa ser grelhada antes de montar a lasanha?
Não é necessário, mas grelhar as fatias pode deixar a receita ainda mais saborosa.
3. Como evitar que a berinjela fique amarga?
Deixe as fatias de berinjela de molho em água com sal por cerca de 30 minutos antes de usá-las.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione uma camada de parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
- Certifique-se de cortar as fatias de berinjela com espessura uniforme para um cozimento homogêneo.
- Sirva com uma salada verde para uma refeição ainda mais equilibrada.
Conclusão
Nesta receita, aprendemos a preparar uma deliciosa e nutritiva lasanha de berinjela com recheio de frango. Com dicas valiosas e respostas a dúvidas comuns, esperamos que você se inspire a experimentar essa opção criativa na sua cozinha. Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões!
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