Os bolinhos sempre foram uma excelente opção de petisco, seja para ocasiões especiais ou para aquele lanche saboroso do dia a dia. O Bolinho Leão Surdo é uma receita diferenciada, pois combina a suculência da carne moída com um creme aveludado, resultando em uma textura incrível e um sabor irresistível. Essa receita é perfeita para quem busca um aperitivo crocante por fora e macio por dentro. Vamos aprender como preparar essa delícia!
Ingredientes Bolinho Leão Surdo
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite (metade frio e metade quente)
- 1 ovo para empanar
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Bolinho Leão Surdo
Refogando a carne
- Em uma panela, derreta a margarina e refogue a carne moída até que esteja completamente cozida.
- Adicione a cebola picada e continue refogando até que ela fique transparente. Tempere com sal a gosto.
Preparando o creme
- Em outra panela, coloque metade do leite e a farinha de trigo. Mexa constantemente para evitar grumos.
- Acrescente o leite quente aos poucos, sempre mexendo, até que a mistura engrosse e fique com consistência de creme.
Misturando os ingredientes
- Despeje o creme na panela da carne refogada e misture bem.
- Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo até que a mistura comece a desgrudar da panela.
- Unte uma travessa com margarina e despeje a massa. Leve à geladeira por pelo menos 12 horas para firmar.
Empanando e fritando
- Com a massa fria, modele bolinhas do tamanho desejado.
- Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Repita o processo para garantir uma crocância extra.
- Aqueça o óleo e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire do óleo e escorra em papel toalha.
A Importância do Bolinho Leão Surdo
Essa receita se destaca pela textura diferenciada e pelo sabor equilibrado. O creme incorporado à carne moída confere maciez e umidade, enquanto a crosta dourada proporciona o contraste perfeito. Além disso, é um prato versátil que pode ser servido como entrada, lanche ou até acompanhamento.
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Dúvidas Comuns
1. Posso assar ao invés de fritar?
Sim! Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
2. Qual carne moída usar?
O ideal é usar carne moída de primeira, como patinho ou acém, pois têm menos gordura e dão uma textura melhor ao bolinho.
3. Como armazenar os bolinhos?
Você pode armazená-los prontos na geladeira por até 3 dias ou congelá-los antes da fritura por até 1 mês. Basta descongelar na geladeira antes de fritar.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione ervas como salsinha e cebolinha à massa.
- Caso queira um empanado mais crocante, utilize panko no lugar da farinha de rosca.
- Sirva os bolinhos com molhos variados, como maionese temperada ou molho de pimenta.
Conclusão
O Bolinho Leão Surdo é uma receita incrível que une sabor, textura e praticidade. Seja para um lanche especial ou um evento entre amigos, esses bolinhos vão surpreender a todos! Agora que você aprendeu a prepará-los, experimente e conte nos comentários o que achou. Se tiver sugestões ou dúvidas, compartilhe também!
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