O arroz doce cremoso é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Presente em festas juninas, almoços em família e momentos especiais, esse doce tem um sabor único que combina a delicadeza do arroz cozido com o toque irresistível do leite de coco, canela e coco ralado. Sua cremosidade o torna ainda mais especial, proporcionando uma experiência gastronômica aconchegante e cheia de memórias afetivas. Além disso, é uma receita simples e acessível, perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes Arroz Doce Cremoso
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 1 xícara (chá) de açúcar ou 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 2 gemas de ovos
- Cravos-da-índia a gosto
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 pau de canela
- 700 ml de leite integral
- Canela em pó a gosto (para polvilhar)
- 1 colher (sobremesa) de maisena
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo Arroz Doce Cremoso
-
Cozinhando o arroz:
- Em uma panela grande, adicione o arroz cru, a água, o açúcar (ou leite condensado), o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o arroz fique bem macio e a água quase seque completamente.
-
Preparando a mistura de gemas:
- Em uma tigela pequena, misture as gemas, a maisena e um pouco de leite, mexendo bem até formar um líquido homogêneo. Reserve.
-
Finalizando o arroz doce:
- Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o restante do leite, o creme de leite, o leite de coco, a mistura de gemas e o coco ralado.
- Mexa bem e mantenha o fogo baixo, cozinhando lentamente até começar a ferver.
- Após levantar fervura, continue mexendo por mais 3 minutos para garantir a cremosidade.
-
Finalização:
- Desligue o fogo e transfira o arroz doce para uma travessa ou taças individuais.
- Polvilhe com canela em pó e sirva quente ou frio, conforme sua preferência.
A importância do arroz doce cremoso
O arroz doce cremoso é uma receita que atravessa gerações, trazendo conforto e nostalgia para quem o saboreia. Além de ser uma sobremesa econômica e fácil de fazer, é uma excelente opção para reaproveitar arroz que sobrou do dia anterior. Rico em carboidratos e cálcio, esse doce fornece energia e auxilia na saúde óssea. Seu sabor delicado e textura aveludada fazem dele uma escolha perfeita para encerrar uma refeição especial.
Receitas relacionadas
Se você gosta de arroz doce, experimente também:
- Curau de Milho Verde – Um creme espesso feito com milho, leite e açúcar, perfeito para os amantes de sabores tradicionais.
- Canjica Cremosa – Um doce à base de milho branco cozido, leite de coco e especiarias, ideal para festas juninas.
- Manjar de Coco – Uma sobremesa leve e delicada, combinando leite de coco e calda de ameixa.
Dúvidas comuns
1. Posso substituir o leite condensado por açúcar?
Sim! Se preferir uma versão menos doce ou mais tradicional, use apenas o açúcar na receita. O leite condensado adiciona mais cremosidade, mas pode ser substituído sem problemas.
2. Como evitar que o arroz grude no fundo da panela?
Mexer constantemente, especialmente depois de adicionar os ingredientes cremosos, evita que o arroz grude e queime no fundo da panela. Usar fogo baixo também ajuda.
3. É possível fazer arroz doce sem leite?
Sim! Você pode substituir o leite por leite vegetal, como leite de amêndoas ou de coco, tornando a receita ideal para intolerantes à lactose.
Dicas
- Use arroz do tipo agulhinha ou arroz para risoto – Eles soltam mais amido e deixam a sobremesa ainda mais cremosa.
- Misture os líquidos aos poucos – Isso garante que o arroz absorva os sabores e fique na textura ideal.
- Adapte os temperos ao seu gosto – Canela e cravo são tradicionais, mas você pode acrescentar raspas de limão ou essência de baunilha para um toque especial.
Conclusão
O arroz doce cremoso é uma sobremesa clássica que conquista pelo sabor e pela textura irresistível. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ele pode ser servido quente nos dias frios ou gelado no verão. Agora que você já aprendeu essa receita deliciosa, que tal experimentá-la e compartilhar sua opinião nos comentários? Tem alguma dica ou variação? Conta para a gente! 😊
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas