Se você ama pamonha, vai adorar essa versão assada e servida na palha! A pamonha de forno na palha mantém a cremosidade e o sabor autêntico do milho, mas com um preparo prático e sem complicação. Além de ficar linda na apresentação, essa receita é perfeita para festas juninas, cafés da tarde e momentos especiais com a família.
Ingredientes Pamonha de Forno na Palha
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 100g de queijo ralado (opcional)
- Palhas de milho para forrar a forma
Modo de Preparo Pamonha de Forno na Palha
- Prepare as palhas: Escolha as palhas mais bonitas do milho, lave bem e passe rapidamente na água quente para amolecer. Forre uma assadeira com as palhas, deixando as pontas para fora.
- Bata os ingredientes: Retire os grãos de milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Misture o restante: Acrescente o açúcar, a manteiga derretida, o sal e o queijo ralado. Bata mais um pouco até formar uma massa lisa.
- Despeje na forma: Coloque a mistura sobre as palhas na assadeira, alisando bem a superfície.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, até dourar e firmar.
- Sirva: Espere esfriar um pouco, corte e aproveite!
A Importância da Pamonha de Forno na Palha
A pamonha é um dos doces mais tradicionais do Brasil, especialmente no interior e nas festas juninas. Assar a pamonha diretamente na palha traz um charme especial e intensifica o aroma do milho, tornando a experiência ainda mais autêntica e saborosa.
Receitas Relacionadas
Se você gosta de pamonha, experimente também:
- Bolo de milho cremoso – Uma versão irresistível e fácil de fazer.
- Curau de milho verde – Doce clássico e cremoso para servir quentinho ou gelado.
- Canjica nordestina – Outra sobremesa tradicional feita com milho e leite condensado.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar milho de lata?
Sim, mas o sabor será mais suave. Se usar, reduza a quantidade de leite.
2. Preciso untar a forma antes de colocar as palhas?
Não precisa! A própria palha evita que a pamonha grude na assadeira.
3. Como armazenar sobras?
Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dicas para uma Pamonha Perfeita
- Use milhos bem maduros, pois são mais doces e saborosos.
- Não bata demais no liquidificador, para manter um pouco da textura do milho.
- Sirva com café ou chá, fica delicioso para o lanche da tarde!
Conclusão
A pamonha de forno na palha é a combinação perfeita entre praticidade e tradição. Além de ser deliciosa, essa receita encanta na apresentação e traz aquele gostinho de comida caseira feita com carinho.
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