Pavê Cremoso de Abacaxi, O pavê é uma das sobremesas mais queridas em reuniões de família e celebrações especiais. Seu sabor equilibrado e sua textura cremosa fazem com que seja uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Entre as muitas variações desse doce, o Pavê Cremoso de Abacaxi se destaca pelo frescor da fruta combinada com camadas de creme aveludado e biscoitos que derretem na boca. Além disso, o toque do merengue traz uma finalização sofisticada e irresistível. Aprenda agora a preparar essa delícia!
Ingredientes Pavê Cremoso de Abacaxi
Para o creme
- 3 gemas peneiradas
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 50 gramas de coco ralado
Para o merengue
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Corante alimentício amarelo (opcional)
- Essência de baunilha a gosto
Para a montagem
- 1 pacote de biscoito maisena
Para o abacaxi
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 abacaxi picado em cubinhos
Modo de preparo Pavê Cremoso de Abacaxi
Do abacaxi
- Em uma panela, adicione o abacaxi e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até ferver e reduzir a calda.
- Cozinhe até que o abacaxi fique macio e translúcido.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Do creme
- Dissolva a maisena no leite frio dentro de uma panela.
- Acrescente o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco ralado e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
- Cozinhe por mais 3 minutos, desligue o fogo e transfira para um recipiente.
- Cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
Montagem
- Em um refratário, espalhe metade do creme.
- Adicione uma camada de biscoitos maisena.
- Cubra com o restante do creme.
- Despeje o doce de abacaxi por cima, reservando um pouco para decoração.
Do merengue
- Em uma tigela, misture as claras e o açúcar e leve ao banho-maria.
- Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido (faça o teste esfregando entre os dedos).
- Transfira para a batedeira, adicione a essência de baunilha e o corante amarelo, e bata até formar picos firmes.
- Espalhe o merengue sobre o pavê e decore com o abacaxi reservado.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 a 3 horas antes de servir.
Importância do Pavê de Abacaxi
O pavê de abacaxi é uma sobremesa que agrada diversos paladares, unindo a suavidade do creme com o frescor da fruta. Além disso, é uma opção versátil, podendo ser preparada com antecedência para ocasiões especiais, facilitando a organização da festa.
Receitas Relacionadas
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir o abacaxi por outra fruta?
Sim, é possível substituir por pêssego, manga ou morango para variar o sabor. - O pavê precisa ser servido gelado?
Sim, pois o tempo de geladeira ajuda na consistência e realça os sabores. - Posso usar chantilly no lugar do merengue?
Sim, o chantilly é uma alternativa mais rápida e também deliciosa.
Dicas
- Se desejar um sabor ainda mais intenso, adicione raspas de limão ao doce de abacaxi.
- Para um merengue mais estável, adicione uma pitada de cremor de tártaro enquanto bate as claras.
- Utilize biscoitos champanhe no lugar do maisena para uma textura diferente.
Conclusão
O Pavê Cremoso de Abacaxi é uma sobremesa sofisticada e refrescante, perfeita para surpreender amigos e familiares. Com camadas equilibradas e uma apresentação encantadora, essa receita com certeza fará sucesso na sua mesa. Teste essa delícia e compartilhe sua opinião nos comentários! Tem alguma sugestão ou dica especial? Adoraríamos saber! ✨
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