Bolinho de Mandioca com Queijo, Os bolinhos de mandioca são uma opção irresistível para quem aprecia petiscos crocantes por fora e macios por dentro. Versáteis, podem ser recheados com diversos ingredientes, como carne moída, frango desfiado, presunto e queijo. Além de fáceis de fazer, esses bolinhos são perfeitos para servir em festas, reuniões ou até mesmo para um lanche especial. Combinam com molhos variados e agradam a todos os paladares. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes Bolinho de Mandioca com Queijo
Massa:
- 1,5 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 100g de manteiga
- 1 colher (sopa) de caldo de legumes
- Salsinha seca a gosto
Para empanar:
- Óleo (o quanto baste)
- Farinha de rosca (o quanto baste)
- Água (o quanto baste)
Recheios:
- Muçarela cortada em cubos
- Carne moída cozida e temperada
- Frango desfiado e temperado
- Presunto ralado
- Muçarela ralada
Modo de Preparo Bolinho de Mandioca com Queijo
- Cozinhar a mandioca:
- Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo.
- Quando a panela pegar pressão, conte 20 minutos.
- Retire a pressão, escorra a água e transfira a mandioca para uma vasilha.
- Preparar a massa:
- Amasse bem a mandioca com um garfo ou passe por um moedor de carnes.
- Misture o sal, a salsinha, o caldo de legumes e a manteiga.
- Mexa bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Modelar os bolinhos:
- Pegue porções de 50g da massa e faça bolinhas.
- Para cada bolinha, escolha um recheio e modele:
- Carne moída e um cubo de queijo: modele em formato de coxinha alongada.
- Frango desfiado e queijo: formato de coxinha tradicional.
- Presunto e queijo ralados: formato achatado.
- Apenas queijo: formato arredondado.
- Empanar e fritar:
- Passe os bolinhos na água e depois na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo e frite até ficarem dourados.
- Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Importância do Bolinho de Mandioca
Esse bolinho é uma excelente alternativa para reaproveitar sobras de mandioca e criar um petisco delicioso. A mandioca é um ingrediente nutritivo, fonte de carboidratos e energia. Além disso, os recheios podem ser adaptados conforme a preferência de cada um, tornando a receita ainda mais especial.
Receitas Relacionadas
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- Croquete de carne moída
Dúvidas Comuns
- Posso assar os bolinhos ao invés de fritar?
Sim! Para uma versão mais saudável, asse em forno preaquecido a 200°C até dourarem. - A mandioca pode ser substituída por outro ingrediente?
Sim, o bolinho também pode ser feito com batata ou abóbora. - Posso congelar os bolinhos?
Sim! Modele e empane os bolinhos, depois congele em uma assadeira. Quando estiverem firmes, transfira para um saco plástico e conserve por até 3 meses.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione queijo ralado na massa.
- Experimente temperar a farinha de rosca com ervas secas.
- Sirva com molhos como maionese temperada ou molho de pimenta.
Conclusão
Agora que você aprendeu a preparar um bolinho de mandioca delicioso e recheado, que tal testar essa receita e compartilhar sua opinião? Deixe seu comentário e sugestões para novas variações desse petisco incrível!
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