Poucas receitas têm o poder de resgatar memórias afetivas como o doce de leite de corte. Esse clássico da confeitaria brasileira, com sua textura firme e macia ao mesmo tempo, é presença garantida em festas juninas, almoços de família e bandejas de quitandas caseiras. E o melhor? Você só precisa de 2 ingredientes para preparar essa maravilha na sua própria cozinha! Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor de infância, o doce de leite de corte é uma opção econômica, fácil de fazer e que agrada a todos.
Ingredientes Doce de Leite de Corte
-
1 litro de leite integral
-
2 xícaras de açúcar (aproximadamente 400g)
Modo de Preparo Doce de Leite de Corte
-
Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite e o açúcar. Misture bem.
-
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone. Esse processo pode durar cerca de 1 hora.
-
À medida que a mistura vai cozinhando, ela começa a engrossar e mudar de cor, ganhando o tom dourado típico do doce de leite.
-
Quando a mistura estiver bem espessa, desgrudando do fundo da panela (ponto de corte), desligue o fogo.
-
Bata vigorosamente a mistura por 2 a 3 minutos na própria panela. Isso ajuda a cristalizar e dá a textura ideal ao doce.
-
Despeje em uma forma retangular untada com manteiga.
-
Alise com uma espátula e deixe esfriar em temperatura ambiente.
-
Depois de firme, corte em quadrados e sirva.
A importância dessa receita
O doce de leite de corte representa a simplicidade e o sabor autêntico da cozinha brasileira. Sem conservantes ou ingredientes industrializados, ele valoriza o uso de produtos básicos e acessíveis, como o leite e o açúcar. Além disso, essa receita é perfeita para vender ou presentear, graças à sua boa durabilidade e aparência atrativa. É uma forma de empreender com afeto e tradição.
Receitas relacionadas
Dúvidas comuns
1. Posso usar leite desnatado ou sem lactose?
Não é recomendado, pois o leite integral é o mais indicado para dar cremosidade e garantir o ponto certo do doce.
2. Quanto tempo dura o doce pronto?
Em um recipiente bem fechado, pode durar até 7 dias fora da geladeira ou até 15 dias refrigerado.
3. Dá para fazer com leite condensado?
Sim, mas aí já se trata de outra receita. O tradicional doce de leite de corte leva apenas leite e açúcar.
Dicas
-
Use panela de fundo grosso para evitar que o doce queime.
-
Mexa sempre, principalmente nos minutos finais, para não grudar e caramelizar demais.
-
Se quiser um toque extra, adicione uma pitada de sal ou canela após o cozimento.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer um autêntico Doce de Leite de Corte com apenas 2 ingredientes. Uma receita simples, deliciosa e cheia de tradição. Experimente fazer em casa e compartilhe sua opinião sincera nos comentários! Você pode também sugerir variações ou contar como esse doce fez parte da sua infância. Vamos adoçar essa conversa com lembranças e criatividade!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas