Iogurte Natural Caseiro, Fazer iogurte natural em casa é mais simples do que parece e traz inúmeros benefícios. Além de ser uma opção mais econômica, você tem total controle sobre os ingredientes, evitando conservantes, corantes e açúcares em excesso. O iogurte caseiro é nutritivo, versátil e pode ser consumido puro ou combinado com frutas, granola, mel e até em receitas culinárias. Para quem busca uma alimentação mais saudável e consciente, essa é uma excelente escolha.
Ingredientes Iogurte Natural Caseiro
-
1 litro de leite integral (ou desnatado, se preferir)
-
2 colheres (sopa) de iogurte natural (sem açúcar e com lactobacilos vivos)
Modo de Preparo Iogurte Natural Caseiro
-
Aqueça o leite em uma panela até começar a levantar fervura (cerca de 90 °C). Desligue o fogo e deixe esfriar até ficar morno (entre 40 e 45 °C).
-
Em uma tigela à parte, misture o iogurte natural com um pouco do leite morno até dissolver bem.
-
Adicione essa mistura ao restante do leite e mexa delicadamente.
-
Transfira para potes de vidro ou um recipiente com tampa.
-
Tampe e mantenha em um lugar aquecido e sem correntes de ar por 8 a 12 horas. Pode ser dentro do forno desligado ou enrolado em uma toalha.
-
Após esse período, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir.
-
O iogurte está pronto! Fica com textura cremosa e sabor suave.
A importância do iogurte natural caseiro
Produzir o próprio iogurte permite incluir um alimento fermentado e probiótico de qualidade na alimentação diária. Ele contribui para o bom funcionamento do intestino, melhora a digestão e fortalece o sistema imunológico. Além disso, fazer em casa é uma prática sustentável, já que reduz o uso de embalagens plásticas e o desperdício.
Receitas relacionadas
-
Iogurte com geleia de frutas vermelhas caseira
-
Smoothie de banana e iogurte natural
-
Molho de iogurte com ervas para saladas
Dúvidas comuns
Posso usar leite vegetal para fazer iogurte?
Sim, mas é necessário usar fermentos específicos para leites vegetais, pois os lactobacilos comuns não se desenvolvem da mesma forma.
Quanto tempo o iogurte dura na geladeira?
Até 7 dias, bem tampado e refrigerado.
Preciso de uma iogurteira?
Não. Um ambiente morno e estável já é suficiente para fermentar o iogurte.
Posso usar o iogurte feito como isca para a próxima receita?
Sim! Guarde 2 colheres do iogurte caseiro para fazer a próxima leva.
Dicas
-
Use leite de boa qualidade para um iogurte mais cremoso.
-
Para um iogurte mais firme, adicione 1 colher (sopa) de leite em pó ao leite antes de aquecer.
-
Evite mexer ou abrir o recipiente durante o tempo de fermentação.
-
Experimente com frutas frescas ou mel na hora de servir.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso iogurte natural caseiro de forma prática e econômica. Vimos os ingredientes necessários, o passo a passo, os benefícios para a saúde, e ainda esclarecemos dúvidas comuns.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas