A batata sauté é um clássico da culinária que conquista pelo sabor marcante e pela simplicidade no preparo. Crocante por fora, macia por dentro e repleta de aromas irresistíveis, essa receita é perfeita como acompanhamento para carnes, aves, peixes ou até como prato principal em uma refeição mais leve. A versatilidade e o sabor único da batata sauté fazem dela uma escolha certeira para almoços em família, jantares especiais ou aquele petisco reconfortante no fim do dia.
Ingredientes Batata Sauté
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5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
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2 colheres de sopa de manteiga
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1 colher de sopa de azeite de oliva
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2 dentes de alho picados (opcional)
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Salsinha ou ervas finas a gosto (opcional)
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Páprica doce ou defumada (opcional, para dar cor e sabor)
Modo de Preparo Batata Sauté
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Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem al dente (não muito moles).
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Escorra bem e reserve.
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Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite.
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Adicione o alho (se estiver usando) e refogue por alguns segundos.
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Acrescente as batatas cozidas e deixe dourar em fogo médio-alto, mexendo delicadamente para não desmanchar.
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Tempere com sal, pimenta, páprica e ervas de sua preferência.
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Quando estiverem bem douradinhas e crocantes, desligue o fogo e sirva imediatamente.
Importância da Batata Sauté
Além de saborosa, a batata sauté é uma alternativa mais leve do que a batata frita tradicional, pois utiliza menos óleo e pode ser feita com manteiga ou azeite. É uma receita democrática, que agrada a todos os paladares, e que pode ser facilmente incrementada com temperos ou queijos. Seu preparo rápido e simples a torna ideal para o dia a dia sem abrir mão do sabor.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de gordura?
Sim! Você pode substituir a manteiga por margarina, azeite ou até óleo de coco, dependendo do sabor desejado.
2. A batata sauté pode ser congelada?
Não é recomendado, pois ela perde a textura crocante ao ser reaquecida.
3. Qual tipo de batata é melhor para essa receita?
A batata Asterix (de casca rosada) é ótima por ser mais firme e manter a forma após o cozimento.
Dicas
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Não cozinhe demais as batatas antes de saltear, ou elas vão desmanchar na frigideira.
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Para um toque extra de sabor, experimente finalizar com parmesão ralado ou gotas de limão.
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Se quiser, adicione cebola em pétalas ou pimentões coloridos para um visual mais vibrante.
Conclusão
A batata sauté é uma receita simples, mas cheia de charme e sabor. Ideal para qualquer ocasião, ela valoriza qualquer refeição com sua textura perfeita e tempero marcante. Agora que você aprendeu como preparar esse prato incrível.
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