Berinjela Recheada com Queijo ao Forno, A berinjela é um daqueles ingredientes versáteis que, quando bem preparados, surpreendem até os paladares mais exigentes. Nesta receita irresistível, transformamos simples rodelas de berinjela em verdadeiras estrelas da refeição ao recheá-las com um creme saboroso e cobri-las com queijo derretido e dourado. Ideal como entrada, acompanhamento ou prato principal para quem busca algo leve, diferente e nutritivo. Perfeita para vegetarianos ou para quem quer reduzir o consumo de carne, essa receita mostra como é possível unir simplicidade, sabor e apresentação impecável.
Ingredientes Berinjela Recheada com Queijo ao Forno
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2 berinjelas médias
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1 colher de sopa de azeite de oliva
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1 dente de alho picado
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1/2 cebola pequena picada
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1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
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1 tomate pequeno picado
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100 g de muçarela ralada
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2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota
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Sal e pimenta a gosto
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Orégano e cheiro-verde a gosto
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Queijo parmesão ralado (opcional para gratinar)
Modo de preparo Berinjela Recheada com Queijo ao Forno
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Corte as berinjelas em rodelas grossas (cerca de 2 a 3 dedos de espessura), sem descascar.
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Com uma faca pequena ou colher, retire parte do miolo das berinjelas, formando uma cavidade no centro, como barquinhas.
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão. Acrescente o miolo das berinjelas picado, o tomate e refogue bem.
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Tempere com sal, pimenta e orégano. Quando estiver bem cozido, desligue o fogo e misture o requeijão.
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Recheie cada cavidade das rodelas de berinjela com essa mistura. Cubra com muçarela e um pouco de parmesão por cima.
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Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
A importância da receita
Além de deliciosa, essa receita é nutritiva e funcional. A berinjela é rica em fibras, antioxidantes e possui baixo teor calórico, sendo excelente para o bom funcionamento do intestino e controle do colesterol. O uso de ingredientes simples e saudáveis faz dela uma excelente opção para variar o cardápio sem sair da linha.
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Dúvidas comuns
1. Posso substituir o requeijão?
Sim! Pode usar creme de ricota, cream cheese ou até purê de batata para dar cremosidade ao recheio.
2. A casca da berinjela precisa ser retirada?
Não, a casca ajuda a manter a estrutura da receita e é rica em nutrientes. Basta higienizar bem.
3. Posso congelar essa receita?
Sim, depois de pronta e fria. Basta armazenar em potes bem vedados por até 2 meses.
3 Dicas para acertar
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Deixe a berinjela de molho em água com sal por 15 minutos antes de preparar, para tirar o amargor.
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Capriche no recheio, colocando ervas frescas como manjericão ou salsinha para um aroma irresistível.
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Use queijos que derretam bem, como muçarela, prato ou até um toque de gorgonzola para mais sabor.
Conclusão
Essa berinjela recheada com queijo ao forno é uma prova de que pratos simples podem ser incrivelmente saborosos e visualmente encantadores. Ela é prática, versátil e agrada a todos — até quem jura que não gosta de berinjela. Experimente preparar aí na sua casa, tire uma foto bem bonita e compartilhe sua experiência conosco! Deixe também sua opinião sincera nos comentários e sugestões de receitas que você gostaria de ver por aqui. Bon appétit! 🍆🧀💛
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