Os Biscoitinhos de Batata são uma opção perfeita para quem busca um lanche caseiro simples, delicioso e que conquista todo mundo logo na primeira mordida. Com poucos ingredientes e uma preparação prática, eles combinam crocância por fora e maciez por dentro. Ideal para o café da tarde, festas ou para acompanhar um bom bate-papo com amigos, esses biscoitinhos são uma verdadeira joia da cozinha caseira!
Ingredientes Biscoitinhos de Batata
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2 batatas grandes
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1 ¼ colher de chá de sal
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1 xícara de amido de milho (Maisena)
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Óleo vegetal (quantidade suficiente para fritar)
Como Fazer Biscoitinhos de Batata
Passo 1: Cozinhar as Batatas
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Cozinhe as batatas inteiras, com casca, em água e ¼ colher de chá de sal até ficarem bem macias.
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Deixe esfriar, retire a casca e amasse até obter um purê liso.
Passo 2: Preparar a Massa
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Adicione ao purê a 1 colher de chá de sal restante e o amido de milho.
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Misture até formar uma massa homogênea e maleável. Se necessário, ajuste o ponto com mais amido.
Passo 3: Moldar os Biscoitos
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Modele a massa formando um rolo e corte em pedaços uniformes.
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Pressione os pedaços com uma ferramenta texturizada para criar nervuras nos biscoitos.
Passo 4: Fritar
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Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
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Frite os biscoitos até que fiquem dourados e crocantes.
Passo 5: Escorrer e Servir
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Retire do óleo e deixe escorrer sobre papel absorvente.
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Ajuste o sal, se desejar, e sirva ainda quentinhos.
Importância dos Biscoitinhos de Batata
Esses biscoitinhos valorizam ingredientes simples e acessíveis, provando que não é preciso gastar muito para preparar algo gostoso e especial. Além disso, eles são perfeitos para quem gosta de colocar a mão na massa e criar lanches únicos para a família. São versáteis, agradam crianças e adultos e ainda podem ser personalizados com temperos diferentes.
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Dúvidas Comuns
1. Posso assar ao invés de fritar?
Sim, mas os biscoitinhos ficarão menos crocantes do que na fritura.
2. Qual o melhor tipo de batata para a receita?
Batatas mais sequinhas, como a batata Asterix (de casca rosada), são ideais.
3. Dá para congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa crua e fritar depois. Basta descongelar naturalmente antes de modelar.
Dicas
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Não use batatas recém-cozidas ainda quentes: espere esfriarem para um purê mais firme.
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Atenção à temperatura do óleo: se estiver muito quente, os biscoitos douram por fora e ficam crus por dentro.
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Tempere a massa: adicione ervas secas, queijo ralado ou especiarias para variar o sabor.
Conclusão
Hoje você aprendeu a fazer Biscoitinhos de Batata: uma receita prática, econômica e deliciosa que conquista pelo sabor e pela textura! Agora, que tal experimentar aí na sua casa? Deixe sua opinião sincera nos comentários e aproveite para sugerir outras receitas que você gostaria de ver por aqui!
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