Se você está em busca de um doce simples, delicioso e perfeito para acompanhar aquele café especial, os biscoitos amanteigados são a escolha ideal. Crocantes por fora, delicados por dentro e com um sabor irresistível de manteiga, esses biscoitos derretem na boca. Além disso, são versáteis e podem ser moldados de diferentes formas, agradando tanto pelo paladar quanto pela apresentação charmosa.
Ingredientes Biscoitos Amanteigados
- 140g (⅔ xícara) de manteiga
- 60g (½ xícara) de açúcar
- Uma pitada de sal
- ½ ovo batido
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 175g (1 xícara + 2 colheres de sopa) de farinha de trigo
- 5g (½ colher de sopa) de amido de milho
Modo de Preparo Biscoitos Amanteigados
Preparação
- Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 170°C.
- Bata a manteiga: Em uma tigela média, bata a manteiga por 1 minuto até que fique cremosa.
- Adicionar o açúcar: Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto até que a mistura fique leve e fofa.
- Incorpore o ovo e a baunilha: Adicione o ovo batido e o extrato de baunilha, batendo até incorporar totalmente.
- Misture os ingredientes secos: Peneire a farinha, o sal e o amido de milho diretamente na tigela com a manteiga cremosa. Mexa tudo com uma espátula até obter uma massa homogênea.
Modelagem e Assamento
- Preparar o saco de confeiteiro: Transfira a massa de biscoito para um saco de confeiteiro com bico estrela na ponta.
- Modelar os biscoitos: Faça pequenas rosetas ou outras formas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Assar os biscoitos: Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Resfriar: Deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Importância da Receita
Os biscoitos amanteigados são clássicos da confeitaria e têm uma presença especial em mesas de café, celebrações ou simples momentos do dia a dia. Além de serem fáceis de fazer, trazem um toque caseiro que nenhuma opção industrializada consegue oferecer. Eles simbolizam conforto, carinho e tradição, sendo perfeitos para presentear ou servir em reuniões familiares.
Receitas Relacionadas
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- Biscoitos de Chocolate Crocante
- Biscoitos de Amêndoas com Limão
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a textura e o sabor podem sofrer alterações. A manteiga garante um biscoito mais saboroso e delicado.
2. O que fazer se a massa ficar muito mole para modelar?
Leve a massa à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar antes de colocar no saco de confeitar.
3. Posso adicionar outros sabores à receita?
Claro! Raspas de limão, canela ou gotas de chocolate são ótimas opções para variar.
Dicas
- Para um acabamento especial, mergulhe metade do biscoito em chocolate derretido após o resfriamento.
- Certifique-se de usar manteiga em temperatura ambiente para facilitar o preparo.
- Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.
Conclusão
Os biscoitos amanteigados são uma verdadeira delícia que conquistam todos os paladares. Agora que você aprendeu a preparar essa receita incrível, que tal experimentar e compartilhar sua opinião? Deixe suas sugestões e conte como seus biscoitos ficaram!
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