Crocante por fora, suculento por dentro e cheio de sabor — o Bolinho de Carne Moída é um clássico da culinária brasileira que conquista paladares de todas as idades. Fácil de fazer, versátil e extremamente saboroso, esse salgado é perfeito para festas, lanches ou até como prato principal acompanhado de arroz e salada. Uma receita econômica, mas que entrega muito sabor!
Ingredientes Bolinho de Carne Moída
Para a massa e recheio (tudo junto):
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500g de carne moída (patinho ou acém moído são ideais)
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1 ovo
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1/2 xícara de farinha de rosca (ou mais, se necessário)
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2 dentes de alho picados
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1/2 cebola ralada
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2 colheres de sopa de salsinha picada
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Óleo para fritar
Opcional para dar mais sabor:
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1 colher de chá de cominho ou páprica
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1 colher de sopa de molho inglês
Como fazer Bolinho de Carne Moída
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Mistura da massa:
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Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho e os temperos.
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Misture bem com as mãos até obter uma massa firme e modelável. Se necessário, adicione mais farinha de rosca aos poucos.
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Modelagem:
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Pegue pequenas porções da massa e modele no formato de bolinhos ovais (ou em formato de croquete, como na imagem).
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Deixe-os em uma bandeja forrada até terminar toda a massa.
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Fritura:
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Aqueça o óleo em uma panela funda até ficar bem quente.
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Frite os bolinhos aos poucos, virando-os para que fiquem dourados por igual.
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Retire e escorra em papel toalha.
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A importância dessa receita
O bolinho de carne moída é um excelente exemplo de aproveitamento de ingredientes simples para criar um prato saboroso. Ele combina praticidade com um toque caseiro que lembra a comida de vó. Além disso, é uma opção ótima para quem quer variar o cardápio do dia a dia sem gastar muito.
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Dúvidas comuns
1. Posso assar em vez de fritar?
Sim, pode. Pincele com um pouco de óleo e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
2. Dá para congelar?
Com certeza! Modele os bolinhos, congele em aberto numa bandeja e depois transfira para um saquinho. Dura até 3 meses no congelador.
3. Qual a melhor carne para usar?
Patinho, acém ou coxão mole são boas opções. O ideal é uma carne magra, mas que ainda tenha um pouco de gordura para dar suculência.
Dicas Se Houver
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Para um toque especial, adicione queijo no centro dos bolinhos antes de modelar.
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Se quiser deixar mais saudável, substitua parte da carne por legumes ralados, como cenoura ou abobrinha.
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Sirva com molho de pimenta caseiro ou maionese temperada para acompanhar.
Conclusão
O Bolinho de Carne Moída é um verdadeiro coringa na cozinha: prático, saboroso e cheio de possibilidades. Ótimo para diversas ocasiões, ele conquista pelo sabor e pela textura irresistível. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião sincera nos comentários! Se tiver alguma sugestão ou variação, ficarei feliz em saber.
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