Bolinho de Mandioca com Cheiro-Verde, O bolinho de mandioca com cheiro-verde é aquele clássico irresistível que combina sabor, simplicidade e tradição. Muito presente em festas, reuniões de família e até como acompanhamento em almoços especiais, ele conquista pelo sabor suave, textura macia e aroma marcante das ervas frescas. Além de ser econômico e prático, é uma receita extremamente versátil, podendo ser recheada, frita ou assada, e agrada desde crianças até adultos.
Ingredientes Bolinho de Mandioca com Cheiro-Verde
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1 kg de mandioca cozida e amassada
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2 ovos
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2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
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1/2 xícara de queijo ralado (opcional, mas dá sabor)
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3 colheres de sopa de farinha de trigo (apenas para dar liga)
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1/2 maço de cheiro-verde bem picado
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Opcional: cubinhos de queijo ou carne seca para rechear
Modo de Preparo Bolinho de Mandioca com Cheiro-Verde
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Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse enquanto ainda estiver quente.
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Em uma tigela grande, misture a mandioca com a manteiga, os ovos e o queijo ralado, mexendo até formar uma massa homogênea.
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Adicione o cheiro-verde, sal e pimenta. Misture novamente.
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Coloque a farinha aos poucos, apenas até dar o ponto — a massa deve ficar firme o suficiente para modelar, sem grudar nas mãos.
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Modele os bolinhos no formato tradicional alongado, como mostra a imagem.
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Para fritar: aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos e frite até dourar.
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Para assar: coloque em forma untada, pincele óleo por cima e asse a 200°C até dourar.
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Sirva quente e aproveite.
Importância
Este bolinho é querido por sua praticidade e sabor caseiro. Ele é perfeito para aproveitar mandioca cozida que sobrou e transforma ingredientes simples em um prato irresistível. Além disso, é uma receita que combina com várias ocasiões — desde petiscos em eventos até acompanhamentos em almoços. Sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora faz dele um sucesso absoluto.
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Dúvidas Comuns
1. Minha massa ficou mole, o que faço?
Acrescente mais um pouco de farinha, mas sem exagerar para não endurecer o bolinho.
2. Pode congelar antes de fritar?
Sim! Modele, coloque em uma bandeja, congele e depois armazene em saquinhos próprios.
3. Posso substituir o cheiro-verde?
Pode usar orégano, coentro ou até temperos secos.
4. Fica melhor frito ou assado?
Frito fica mais crocante, mas assado é mais leve.
Dicas Se Houver
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Coloque um cubinho de queijo dentro para um bolinho cremoso por dentro.
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Se quiser mais sabor, adicione páprica, curry ou cúrcuma à massa.
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Para deixar crocante no forno, borrife óleo ou passe manteiga derretida por cima antes de assar.
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Sempre modele com as mãos levemente untadas para facilitar.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer o tradicional e delicioso bolinho de mandioca com cheiro-verde, desde os ingredientes até as melhores dicas para um resultado perfeito. Agora é sua vez de preparar essa receita e experimentar o sabor caseiro que todo mundo ama.
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