Poucas receitas trazem tanta nostalgia quanto o bolinho de polvilho doce. Crocante por fora, macio por dentro e com um sabor que remete à infância, ele é presença garantida em cafés da tarde, reuniões em família e mesas de padaria do interior. Além de delicioso, é econômico, fácil de preparar e leva ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa. Preparar esse bolinho é mais do que cozinhar: é reviver boas memórias e aquecer o coração com um toque de tradição mineira.
Ingredientes Bolinho de Polvilho Doce
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500 g de polvilho doce
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250 ml de leite
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100 ml de óleo
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3 ovos
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1 pitada de sal
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5 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo Bolinho de Polvilho Doce
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Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver.
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Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e escalde com a mistura quente, mexendo com uma colher até formar uma farofa úmida.
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Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione os ovos, o açúcar, o sal e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
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Acrescente o fermento e sove levemente a massa.
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Modele os bolinhos no formato ovalado ou rolinhos, como preferir.
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Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradinhos.
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Deixe esfriar um pouco e sirva com café ou chá.
A Importância do Bolinho de Polvilho Doce
Essa receita é um símbolo da culinária afetiva brasileira. Fácil de preparar, ela representa o aconchego da casa da vovó e momentos simples que se tornam especiais. Além disso, o bolinho de polvilho doce é naturalmente sem glúten, sendo uma excelente alternativa para pessoas com restrições alimentares. É também uma receita sustentável, pois utiliza poucos ingredientes e rende bastante.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
Não é recomendado. O polvilho azedo deixará a textura diferente e o sabor mais ácido. Prefira o doce para essa versão.
2. Posso congelar os bolinhos crus?
Sim! Basta modelar, congelar em uma assadeira e depois transferir para um saquinho. Asse direto do congelador.
3. O que fazer se a massa ficar muito mole?
Acrescente um pouco mais de polvilho doce, aos poucos, até chegar ao ponto de enrolar.
Dicas
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Unte as mãos com óleo para modelar os bolinhos com mais facilidade.
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Evite mexer na massa quente com as mãos, espere esfriar um pouco para não se queimar.
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Não abra o forno nos primeiros 15 minutos, para que os bolinhos cresçam e fiquem aerados.
Conclusão
O bolinho de polvilho doce é uma dessas receitas que atravessam gerações e continuam encantando paladares. Com uma massa simples e um preparo prático, ele é perfeito para qualquer ocasião. Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que ela traga lembranças gostosas para sua mesa. Deixe nos comentários sua opinião sincera, conte como ficou o seu bolinho e compartilhe sugestões ou variações que você conhece. Vamos espalhar o sabor da tradição! 🧡
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