Bolinho de Repolho

Bolinho de Repolho, Os bolinhos de repolho são uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca variar os petiscos tradicionais. Essa receita combina o sabor suave do repolho com temperos marcantes e uma textura irresistível, perfeita para um lanche em família ou um encontro especial com amigos. Além disso, é uma forma criativa de aproveitar os vegetais de maneira saborosa. Descubra como preparar essa iguaria crocante e surpreenda a todos!

Ingredientes Bolinho de Repolho

Massa

• 3 ovos
• 600 g de repolho
• 500 ml de água
• 1/2 xícara de arroz cru
• 1 xícara de água quente
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas médias picadas
• 1 cenoura grande ralada, sem casca
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de carne moída
• 1/2 colher (sopa) de páprica
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo vegetal para fritar

Molho Refrescante

• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 dente de alho ralado
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo Bolinho de Repolho

Preparo do Repolho

1. Lave e corte o repolho em tiras finas.
2. Cozinhe em uma panela com 500 ml de água em fogo médio até ficar macio.
3. Escorra bem e reserve.

Cozimento do Arroz

1. Em uma panela, cozinhe o arroz cru com 1 xícara de água quente até que fique macio.
2. Reserve.

Carne Moída e Temperos

1. Aqueça 1 colher de manteiga em uma frigideira.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Reserve.

Refogado de Vegetais

1. Em outra panela, aqueça as 2 colheres restantes de manteiga.
2. Refogue as cebolas até ficarem translúcidas.
3. Adicione a cenoura ralada e o alho picado, refogando por mais alguns minutos.

Montagem da Massa

1. Em uma tigela grande, misture o repolho cozido, o arroz, o refogado de cebola e cenoura, e a carne moída.
2. Adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
3. Acerte o sal e finalize com a salsinha picada.

Modelagem e Fritura

1. Modele porções da massa em formato de bolinhos.
2. Passe cada bolinho na farinha de trigo para empanar.
3. Frite em óleo quente até dourar.
4. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

Molho Refrescante

1. Misture o creme de leite, o alho ralado, o cheiro-verde e o sal.
2. Sirva como acompanhamento dos bolinhos.

A Importância dessa Receita

O bolinho de repolho é uma opção interessante para aproveitar ingredientes simples de maneira sofisticada. Além disso, é uma forma criativa de incluir vegetais no cardápio, tornando-os mais atrativos, especialmente para crianças e adultos que geralmente não consomem repolho com frequência.

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Dúvidas Comuns

1. Posso assar os bolinhos em vez de fritar?
Sim, basta colocar os bolinhos em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.

2. Como evitar que os bolinhos desmanchem ao fritar?
Certifique-se de escorrer bem o repolho e de que a mistura esteja firme antes de moldar os bolinhos.

3. Posso substituir a carne moída por outra opção?
Claro! Você pode usar frango desfiado, soja texturizada ou até mesmo queijo ralado.

Dicas

1. Para um sabor extra, adicione queijo parmesão à massa.
2. Utilize farinha panko em vez de farinha de trigo para uma crocância especial.
3. Experimente servir os bolinhos com diferentes tipos de molhos, como de mostarda ou maionese temperada.

Conclusão

Agora você já sabe como preparar deliciosos bolinhos de repolho, uma opção crocante e cheia de sabor para qualquer ocasião. Teste essa receita e compartilhe suas opiniões nos comentários. Suas sugestões são sempre bem-vindas!

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