Na busca por receitas práticas, saudáveis e saborosas, o bolinho de repolho surge como uma opção surpreendente. Muitas vezes deixado de lado nas refeições do dia a dia, o repolho ganha destaque aqui, transformando-se em um petisco irresistível. Além de ser uma excelente forma de incluir vegetais na alimentação, essa receita é econômica, fácil de preparar e conquista pelo sabor e textura macia por dentro e crocante por fora. Ideal para servir como acompanhamento, lanche ou até prato principal para quem busca refeições leves e criativas.
Ingredientes Bolinho de Repolho
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2 xícaras (chá) de repolho fatiado finamente
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2 ovos
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1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
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1 colher (sopa) de cebolinha ou salsinha picada
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1 dente de alho amassado
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Óleo para untar ou fritar (caso prefira na frigideira)
Modo de Preparo Bolinho de Repolho
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Lave bem o repolho e fatie-o o mais fino possível.
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Em uma tigela, misture o repolho com os ovos, a farinha de trigo, o alho, o queijo parmesão, a cebolinha e os temperos.
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Misture tudo até formar uma massa firme e úmida. Se estiver muito seca, adicione um pouquinho de leite. Se estiver muito líquida, um pouco mais de farinha.
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Modele os bolinhos com as mãos ou use um aro para moldar em formato de disco, como hambúrgueres.
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Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo e grelhe os bolinhos em fogo médio até dourar dos dois lados (cerca de 3-4 minutos por lado).
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Se preferir, asse em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
A Importância do Bolinho de Repolho
Essa receita é mais do que uma forma saborosa de consumir vegetais. Ela representa uma alimentação mais consciente e acessível. O repolho é um vegetal rico em fibras, vitaminas C e K, e possui propriedades antioxidantes que ajudam na saúde digestiva e imunológica. Transformá-lo em bolinhos é uma forma de reinventar a maneira como consumimos verduras, principalmente com crianças ou pessoas que têm resistência a legumes. Além disso, é uma alternativa vegetariana e pode facilmente se adaptar a versões veganas.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a farinha de trigo por outra?
Sim! Pode usar farinha de aveia, farinha de arroz ou até farinha de grão-de-bico para versões sem glúten.
2. Dá para congelar os bolinhos?
Sim, congele ainda crus sobre uma assadeira. Depois de firmes, transfira para um saco e conserve por até 3 meses.
3. Posso fazer na airfryer?
Sim! Asse a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Dicas
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Use um ralador fino para o repolho, isso ajuda a massa a ficar mais uniforme e com melhor textura.
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Adicione legumes ralados, como cenoura ou abobrinha, para variar o sabor e enriquecer ainda mais.
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Sirva com molhos leves, como um iogurte temperado ou molho de mostarda e mel, que combinam perfeitamente.
Conclusão
O bolinho de repolho é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas e nutritivas. Com poucos ingredientes e muita versatilidade, você pode inovar nos lanches e nas refeições do dia a dia sem esforço. Agora que você aprendeu essa receita deliciosa, experimente e conte aqui nos comentários como ficou! Deixe sua opinião sincera e compartilhe suas sugestões — adoramos descobrir novas variações com você!
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