O Bolinho de São Bento com queijo é uma verdadeira preciosidade da nossa culinária, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou para servir em festas e reuniões familiares. Sua massa leve e o interior macio, combinado com o sabor irresistível do queijo derretido, fazem desse bolinho uma receita que conquista a todos. Além de ser simples e rápida de preparar, traz aquele gostinho de casa de vó, cheio de afeto e tradição.
Ingredientes Bolinho de São Bento
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2 xícaras (chá) de polvilho azedo
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3/4 xícara (chá) de óleo de soja
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1 xícara (chá) de leite
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3 unidades de ovo
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Queijo ralado a gosto
Como fazer (modo de preparo)
Prepare a Massa
Reúna todos os ingredientes. No liquidificador, coloque o polvilho azedo, o óleo de soja, o leite e os ovos. Bata bem até obter uma massa homogênea e lisa, garantindo que todos os ingredientes se misturem completamente.
Unte as Forminhas
Utilize forminhas de empada grandes e unte-as com óleo. Isso é essencial para que os bolinhos desenformem com facilidade após assados.
Adicione o Queijo
Com a massa pronta, encha as forminhas até o topo. Para deixar ainda mais especial, adicione pedacinhos de queijo branco no centro de cada forminha. Durante o forno, o queijo derrete e dá um toque delicioso ao bolinho.
Asse os Bolinhos
Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta (200°C a 220°C). Leve os bolinhos para assar até que cresçam e fiquem douradinhos — geralmente entre 20 a 30 minutos. Fique atento para que não passem do ponto. Retire, desenforme com cuidado e sirva ainda quentinhos!
Importância
O Bolinho de São Bento é mais do que um simples quitute: ele carrega um significado de acolhimento e celebração. Seja em festas tradicionais, cafés da tarde ou encontros familiares, ele representa o carinho em forma de comida. A receita, apesar de simples, revela o poder dos sabores que unem gerações e mantém vivas as tradições culinárias brasileiras.
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Dúvidas comuns sobre o tema
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo minas padrão, muçarela ou parmesão ralado são ótimas opções.
Dá para congelar o bolinho cru?
O ideal é congelar o bolinho já assado. Para isso, deixe esfriar, embale bem e congele por até 2 meses. Depois, é só aquecer no forno antes de servir.
Precisa usar polvilho azedo obrigatoriamente?
Para essa receita, sim, pois o polvilho azedo garante a textura aerada e levemente elástica dos bolinhos.
Dicas
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Para variar, adicione ervas secas (como orégano ou tomilho) à massa.
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Se quiser um sabor ainda mais marcante, misture um pouco de queijo parmesão ralado à massa.
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Asse os bolinhos em forno bem quente para que cresçam rapidamente e fiquem bem leves.
Conclusão
Hoje você aprendeu a fazer o delicioso e tradicional Bolinho de São Bento com queijo, uma receita simples, cheia de sabor e afeto. Agora é a sua vez de preparar e experimentar essa maravilha em casa!
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