O Bolo Casca de Ovo é uma sobremesa incrível que combina textura crocante por fora e um recheio cremoso irresistível. Seu nome curioso vem da fina camada de merengue crocante que cobre o bolo, lembrando a fragilidade de uma casca de ovo ao ser quebrada. Esse bolo é perfeito para ocasiões especiais e surpreende pelo contraste de texturas e sabores. Se você está procurando uma receita elegante e deliciosa, este bolo é a escolha certa!

Ingredientes

Bolo Casca de Ovo

Para a massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de leite morno

Para o merengue:

• 3 claras de ovo
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas (opcional)

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Bolo Casca de Ovo

Preparando a massa:

1. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
2. Adicione a manteiga derretida e a baunilha, misturando bem.
3. Intercale a farinha de trigo e o leite morno, misturando delicadamente.
4. Acrescente o fermento e misture suavemente.
5. Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.

Preparando o merengue:

1. Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
2. Acrescente o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante.
3. Adicione o vinagre branco e misture suavemente.
4. Espalhe o merengue sobre a massa do bolo e polvilhe as amêndoas laminadas por cima.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.

Preparando o recheio:

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e adicione o leite condensado.
2. Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre.
3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e a baunilha, misturando bem.
4. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio cuidadosamente.
2. Recheie com o creme preparado e cubra com a outra metade.
3. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Importância do Bolo Casca de Ovo

Esse bolo é uma sobremesa sofisticada que combina diferentes texturas, criando uma experiência única a cada mordida. A crocância do merengue contrasta com a suavidade do recheio, tornando-o um doce especial para aniversários, encontros familiares e celebrações. Além disso, é uma ótima opção para quem deseja inovar nas sobremesas tradicionais.

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Dúvidas Comuns

1. O merengue pode ser feito com açúcar refinado?

Sim, mas para um merengue mais estável, o ideal é usar açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado bem peneirado.

2. Posso substituir as amêndoas por outra oleaginosa?

Sim! Nozes, castanhas ou avelãs também combinam muito bem com essa receita.

3. Preciso armazenar esse bolo na geladeira?

Sim, pois o recheio é cremoso e pode perder a consistência em temperatura ambiente.

Dicas

1. Para um merengue ainda mais crocante, deixe o bolo esfriar completamente dentro do forno com a porta entreaberta.
2. Utilize papel manteiga na forma para facilitar a remoção do bolo sem quebrar a casquinha de merengue.
3. Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ou laranja ao recheio.

Conclusão

O Bolo Casca de Ovo é uma sobremesa encantadora, que mistura texturas e sabores de forma única. Ele é perfeito para impressionar convidados e tornar qualquer momento especial. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião sincera! Se tiver sugestões ou dúvidas, deixe um comentário. Bom apetite! 😍🍰

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