Poucas receitas conseguem unir o conforto de um bolo caseiro com o sabor marcante e adocicado das frutas como o bolo de banana caramelizada. Ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou para encantar visitas com um toque rústico e irresistível. Com uma camada de bananas caramelizadas por cima (ou melhor, por baixo e virada ao final), essa receita encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação charmosa.
Além disso, é uma ótima opção para aproveitar bananas maduras que estão prestes a passar do ponto. Vamos aprender?
Ingredientes Bolo de Banana Caramelizada
Para a calda:
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1 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de água
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4 a 5 bananas maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento
Para a massa:
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3 ovos
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1 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de óleo
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1 xícara (chá) de leite
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo Bolo de Banana Caramelizada
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Prepare a calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (ela pode espirrar!) e mexa até a calda ficar homogênea. -
Monte o fundo da forma:
Despeje a calda em uma forma retangular (30×20 cm é ideal) e, por cima, acomode as bananas cortadas. Reserve. -
Prepare a massa:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Acrescente a farinha aos poucos e, por último, incorpore o fermento delicadamente. -
Asse o bolo:
Despeje a massa sobre as bananas com a calda. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. -
Desenforme com cuidado:
Com o bolo ainda morno, passe uma faca nas bordas da forma e desenforme virando-o de uma vez sobre um prato. Sirva morno ou frio.
Importância dessa Receita
O bolo de banana caramelizada é uma daquelas receitas que resgatam memórias afetivas. Ele é símbolo de reaproveitamento consciente, sabor de casa de vó e, ao mesmo tempo, uma bela sobremesa digna de impressionar convidados. Além disso, seu preparo é simples, não exige batedeira nem liquidificador, e o resultado é surpreendentemente fofo e úmido.
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Dúvidas Comuns
Posso usar outro tipo de banana?
Sim! Banana prata, nanica ou ouro podem ser usadas, desde que estejam maduras.
A calda endureceu muito, o que fazer?
Se ela endurecer na forma antes de colocar as bananas, aqueça levemente para amolecer.
Preciso untar a forma?
Não! A calda já impede que o bolo grude, então não é necessário untar.
Dicas
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Se quiser um toque especial, polvilhe canela em pó sobre as bananas antes de colocar a massa.
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Para uma versão ainda mais aromática, adicione essência de baunilha na massa.
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Esse bolo também pode ser feito em forma redonda com furo no meio.
Conclusão
Hoje você aprendeu como preparar um bolo de banana caramelizada delicioso, úmido e com uma apresentação encantadora. Uma receita simples, mas cheia de sabor e afeto. Agora é sua vez: que tal testar em casa e nos contar o que achou?
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