Poucas receitas despertam tanto carinho e nostalgia quanto o brigadeirão. Agora, quando falamos do Brigadeirão da Palmirinha, estamos lidando com uma verdadeira joia da culinária brasileira. Essa receita é famosa não apenas pelo sabor marcante de chocolate, mas também por carregar a simplicidade e o afeto da querida Palmirinha, uma das cozinheiras mais amadas do Brasil.
Esse doce é a prova de que o simples pode ser extraordinário. Ideal para reuniões de família, festas ou simplesmente para aquele momento de conforto, o brigadeirão conquista todas as idades. Feito no liquidificador e com ingredientes fáceis de encontrar, ele é cremoso, intenso no sabor e coberto com granulado, como manda a tradição. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes Brigadeirão da Palmirinha
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1 lata de leite condensado
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1 lata de creme de leite (com soro)
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1 xícara de chocolate em pó (ou achocolatado, se preferir mais doce)
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1 colher de sopa de manteiga ou margarina
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3 ovos
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Chocolate granulado para decorar
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Manteiga para untar a forma
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Açúcar para polvilhar a forma
Modo de preparo Brigadeirão da Palmirinha
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Prepare a forma: unte uma forma de pudim (com furo central) com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.
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No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
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Despeje a mistura na forma preparada.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora ou até firmar. Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido.
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Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
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Desenforme com cuidado e cubra com chocolate granulado.
A importância do brigadeirão da Palmirinha
Essa receita representa muito mais do que uma sobremesa. O brigadeirão da Palmirinha é símbolo de afeto, de simplicidade e de acolhimento. É o tipo de receita que passa de geração em geração, mantendo vivas as memórias de encontros felizes ao redor da mesa. O toque especial de Palmirinha está na delicadeza do preparo e na forma carinhosa com que ela compartilhava suas receitas com o público. Fazer esse brigadeirão é também homenagear sua história.
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Dúvidas comuns
1. Posso fazer sem banho-maria?
Não é recomendado. O banho-maria garante a textura cremosa e evita que o brigadeirão asse demais nas bordas e fique seco.
2. Dá para usar chocolate em barra derretido no lugar do chocolate em pó?
Sim! Se quiser um sabor mais intenso, substitua 1 xícara de chocolate em pó por 150g de chocolate meio amargo derretido.
3. Quanto tempo dura na geladeira?
O brigadeirão pode ser armazenado por até 5 dias na geladeira, bem coberto com plástico-filme ou em recipiente fechado.
Dicas
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Para um sabor ainda mais marcante, adicione 1 colher de chá de café solúvel na mistura.
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Use creme de leite com soro, pois ele ajuda a dar cremosidade ao brigadeirão.
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Quer uma apresentação impecável? Unte bem a forma e espere esfriar completamente antes de desenformar.
Conclusão
O Famoso Brigadeirão da Palmirinha é um clássico da nossa confeitaria, cheio de sabor, memória e carinho. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele entrega uma sobremesa inesquecível que agrada a todos. Agora que você aprendeu a fazer essa delícia, que tal preparar ainda hoje e compartilhar com a família?
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