Broa Caseira, Se existe um quitute que atravessou gerações e permanece querido nas mesas brasileiras, especialmente em cafés da tarde e festinhas escolares, é a broa. Essa delícia macia por dentro e levemente crocante por fora, com um cheirinho que perfuma a casa toda, é mais do que um simples biscoito: é memória viva. Feita com ingredientes simples e muito carinho, a broa é um verdadeiro abraço em forma de receita.
Ingredientes Broa Caseira
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3 ovos
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1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
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1/2 xícara (chá) de leite
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1 pitada de sal
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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2 xícaras (chá) de fubá
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
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Erva-doce a gosto (opcional)
Como Fazer Broa Caseira
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Bata os ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Acrescente o leite e misture bem.
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Adicione os secos: Junte o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal. Misture bem até obter uma massa firme, porém macia de modelar. Finalize com o fermento e a erva-doce, se desejar.
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Modele as broas: Com as mãos untadas, forme bolinhas e achate levemente. Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
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Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourarem levemente por cima.
A importância dessa receita
A broa representa o aconchego do interior, das tardes preguiçosas na casa da avó e dos cadernos de receita manchados de farinha. É uma herança gastronômica afetiva, passada de geração em geração. Além disso, é nutritiva, prática e econômica, ideal para alimentar toda a família.
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Dúvidas comuns
1. Posso usar só fubá na massa?
Não é recomendado, pois a massa fica muito quebradiça. A farinha de trigo dá a estrutura ideal.
2. Pode congelar as broas?
Sim! Depois de assadas e frias, guarde em saquinhos bem vedados no congelador por até 2 meses.
3. Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de coco ou de aveia funcionam bem como substituto.
Dicas
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Se quiser uma broa ainda mais rústica, polvilhe um pouquinho de açúcar cristal por cima antes de assar.
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Para uma versão com sabor de infância, adicione uma colher (chá) de canela na massa.
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Sirva com café passado na hora — é combinação imbatível!
Conclusão
A broa é um clássico atemporal que continua encantando gerações com seu sabor simples e acolhedor. Neste artigo, você aprendeu a preparar uma broa caseira perfeita, desde os ingredientes até o passo a passo. Agora, queremos saber de você!
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