Se você busca uma sobremesa irresistível, prática e com aquele toque crocante que conquista qualquer paladar, o Cannoli com massa de pastel é a escolha perfeita. Essa releitura brasileira de um clássico italiano usa ingredientes simples, facilmente encontrados em qualquer cozinha, e proporciona um resultado surpreendente. A crocância da massa frita, combinada ao recheio cremoso e levemente doce, transforma esse doce em uma verdadeira experiência sensorial. Ideal para festas, sobremesas especiais ou para encantar a família em um fim de semana.
Ingredientes Cannoli com Massa de Pastel
Para a casquinha:
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1 rolo de massa de pastel (retangular)
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Óleo para fritar
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Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Canudinhos de alumínio ou papel alumínio moldado (para enrolar a massa)
Para o recheio de creme:
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1 lata de leite condensado
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2 colheres (sopa) de amido de milho
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500 ml de leite
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2 gemas
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo Cannoli com Massa de Pastel
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Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, adicione a manteiga e a essência de baunilha. Mexa até incorporar. Cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar completamente.
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Modele a massa: Corte a massa de pastel em tiras de cerca de 10×10 cm. Enrole cada tira nos canudinhos de alumínio, selando a borda com um pouquinho de água para não abrir durante a fritura.
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Frite: Aqueça o óleo e frite os rolinhos até ficarem dourados. Retire e escorra sobre papel-toalha. Quando estiverem mornos, retire os canudos com cuidado.
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Recheie: Com o creme já frio, coloque em um saco de confeitar e recheie os cannolis pelos dois lados.
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Finalize: Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
A importância do Cannoli com massa de pastel
Essa versão do cannoli valoriza a criatividade culinária brasileira ao adaptar uma receita tradicional com praticidade e sabor. Ao utilizar a massa de pastel, simplificamos a preparação, tornando o doce acessível até mesmo para iniciantes. Além disso, o resultado é visualmente atrativo e extremamente saboroso, perfeito para conquistar convidados ou para vender e gerar renda extra.
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Dúvidas comuns
Posso usar outro tipo de recheio?
Sim! Recheios como doce de leite, brigadeiro, ganache ou creme de ricota adoçada ficam maravilhosos.
Posso assar ao invés de fritar?
Pode, mas a textura não será tão crocante quanto a versão frita.
Preciso usar os moldes de alumínio?
Sim, eles são essenciais para manter o formato de tubo durante a fritura. Você pode improvisar moldando papel alumínio.
Quanto tempo dura depois de pronto?
O ideal é consumir no mesmo dia, pois a massa tende a amolecer com o recheio. Se quiser antecipar, frite e recheie apenas na hora de servir.
Dicas
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Polvilhar açúcar de confeiteiro só na hora de servir evita que ele “derreta”.
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Recheie apenas quando o creme estiver completamente frio para não amolecer a casquinha.
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Deixe os cannolis descansarem em papel toalha após a fritura para manter a crocância.
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Se quiser variar, adicione raspas de limão ou laranja no creme.
Conclusão
O Cannoli com massa de pastel é a prova de que, com um pouco de criatividade, é possível criar sobremesas dignas de confeitaria com ingredientes simples e acessíveis. Ao longo deste artigo, vimos os ingredientes, o modo de preparo, sua importância cultural e prática, além de dicas valiosas para garantir um resultado perfeito. Agora queremos saber: você já fez essa receita? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões — sua experiência pode inspirar outras pessoas!
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