Doce de Casca de Laranja, Desperdiçar alimentos é algo que muitos buscam evitar, e uma excelente maneira de aproveitar ao máximo os ingredientes é transformar o que normalmente seria descartado em deliciosas receitas. O doce de casca de laranja é um exemplo perfeito disso! Além de ser incrivelmente saboroso, ele é uma opção econômica e repleta de aroma. Com um toque adocicado equilibrado pelo leve amargor da laranja, esse doce caseiro é uma verdadeira tradição que resgata os sabores de antigamente.
Ingredientes Doce de Casca de Laranja
- 4 laranjas grandes (de preferência laranja-pera ou laranja-baía)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 pau de canela (opcional)
- Cravos-da-índia a gosto (opcional)
- Açúcar cristal para finalizar (opcional)
Modo de Preparo Doce de Casca de Laranja
Preparando as cascas
- Lave bem as laranjas sob água corrente e, se possível, use uma escovinha para remover impurezas da superfície.
- Corte as cascas em tiras médias (cerca de 1 cm de largura) e retire o excesso da parte branca para evitar um amargor excessivo.
Removendo o amargor
- Coloque as cascas em uma panela com água suficiente para cobri-las.
- Leve ao fogo médio até levantar fervura, depois escorra a água.
- Repita esse processo por mais duas vezes, trocando a água a cada fervura.
Fazendo a calda
- Em outra panela, misture o açúcar e as 2 xícaras de água.
- Adicione o pau de canela e os cravos, se desejar.
- Leve ao fogo médio até ferver e o açúcar dissolver completamente.
Cozinhando as cascas
- Acrescente as cascas de laranja já pre-cozidas à calda.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente.
- O ponto ideal é quando as cascas ficam transparentes e a calda atinge uma consistência mais espessa.
Finalizando o doce
- Retire as cascas da calda com uma escumadeira e espalhe sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Se desejar um toque crocante, passe as cascas ainda úmidas no açúcar cristal.
- Deixe secar em temperatura ambiente por algumas horas antes de armazenar.
A Importância do Doce de Casca de Laranja
Esse doce é uma prova de que a cozinha pode ser sustentável e deliciosa ao mesmo tempo. Ele permite aproveitar as cascas da laranja, evitando desperdício e extraindo o melhor do fruto. Além disso, é uma excelente opção de presente artesanal ou mesmo um acompanhamento perfeito para chás e cafés.
Receitas Relacionadas
Se você gostou dessa receita, experimente também:
- Compota de Abóbora com Coco – Uma opção agridoce e aromática.
- Geleia de Laranja Caseira – Perfeita para pães e torradas.
- Bala de Banana Caseira – Uma delícia natural e sem conservantes.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de laranja?
Sim! A laranja-pera e a laranja-baía são as mais indicadas, mas outras variedades também funcionam. Apenas ajuste a fervura para remover o amargor.
2. Quanto tempo dura o doce armazenado?
Se guardado em um pote hermético, o doce pode durar até 2 semanas em temperatura ambiente ou até 1 mês na geladeira.
3. Posso reduzir a quantidade de açúcar?
Sim, mas a calda ficará menos espessa e o doce terá um sabor um pouco mais intenso devido ao amargor da laranja.
Dicas para um Doce Perfeito
- Escolha laranjas frescas e de casca firme, pois elas tendem a ter um sabor mais suave.
- Mexa delicadamente enquanto cozinha, evitando que as cascas grudem na panela.
- Para um sabor extra, adicione raspas de limão à calda para um toque cítrico especial.
Conclusão
O doce de casca de laranja é uma sobremesa cheia de história e significado, valorizando o aproveitamento integral dos alimentos. Seu preparo é simples, e o resultado é um doce aromático e delicioso que encanta qualquer paladar. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários! Tem alguma dica ou variação especial? Conte para nós! 😊
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas