O enroladinho de abobrinha é uma receita prática, leve e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma refeição mais saudável sem abrir mão do prazer de comer bem. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele transforma a abobrinha em um prato elegante, ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Ingredientes Enroladinho de Abobrinha
- 2 abobrinhas grandes cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 copo de requeijão cremoso ou cream cheese
- 150 g de muçarela ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou ervas frescas a gosto
- 2 xícaras de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Como fazer Enroladinho de Abobrinha
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Grelhe rapidamente as fatias de abobrinha em uma frigideira com um fio de azeite, apenas para deixá-las macias e fáceis de enrolar. Reserve.
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Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.
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Desligue o fogo, adicione o requeijão e o cheiro-verde, formando um recheio cremoso.
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Coloque uma porção do recheio e um pouco de muçarela sobre cada fatia de abobrinha e enrole delicadamente.
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Disponha os enroladinhos em um refratário untado, cubra com o molho de tomate e finalize com muçarela e parmesão.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até aquecer bem e gratinar.
Dúvidas comuns sobre a receita
Posso fazer sem molho de tomate?
Sim. Você pode usar molho branco, molho de queijo ou até servir os enroladinhos sem molho.
Posso congelar os enroladinhos?
Sim, eles podem ser congelados já montados, antes de ir ao forno, por até 2 meses.
A abobrinha precisa ser cozida antes?
Não. Apenas grelhar levemente já é suficiente para deixá-la flexível.
Conclusão
O enroladinho de abobrinha recheado com frango e queijo é uma receita versátil, saborosa e fácil de preparar. Além de saudável, é uma ótima opção para variar o cardápio e agradar toda a família, mostrando que pratos simples também podem ser surpreendentes. 💚🥒
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