Existem receitas que conquistam à primeira mordida, e o enrolado de presunto e queijo assado é exatamente esse tipo de delícia. Prático, econômico e extremamente saboroso, ele une a cremosidade do queijo com o sabor marcante do presunto, tudo isso envolto em uma massa macia e dourada, que derrete na boca. Ideal para servir em lanches da tarde, piqueniques, reuniões de família ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra.
O grande charme dessa receita é a versatilidade: você pode variar os recheios, brincar com temperos e até adaptar a massa para versões sem glúten. Além disso, é uma opção que agrada adultos e crianças, tornando-se uma escolha certeira para qualquer ocasião.
Ingredientes Enrolado de Presunto e Queijo Assado
Para a massa:
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2 ovos
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1 xícara (chá) de leite morno
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1/4 de xícara (chá) de óleo
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1 colher (chá) de sal
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1 colher (sopa) de açúcar
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Para o recheio:
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300 g de presunto fatiado
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300 g de queijo mussarela fatiado
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Orégano a gosto
Para pincelar:
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1 gema
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Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo Enrolado de Presunto e Queijo Assado
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Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite morno, o óleo, o sal e o açúcar.
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Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturada com o fermento, mexendo até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
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Divida a massa em três partes iguais. Abra cada parte com um rolo, formando um retângulo.
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Sobre cada retângulo, coloque as fatias de presunto e queijo, salpique orégano e enrole como um rocambole.
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Disponha os rolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
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Pincele com a gema e, se quiser, polvilhe com parmesão.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30–35 minutos ou até dourar.
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Espere amornar e sirva em fatias.
A importância dessa receita
O enrolado de presunto e queijo vai além de um simples lanche: ele representa praticidade e afeto na cozinha. Essa receita se adapta facilmente ao dia a dia corrido, mas também é especial o suficiente para reunir a família ao redor da mesa. Além disso, ela serve como uma excelente base para quem quer explorar a panificação caseira, aprender a fazer massas simples e deliciosas e ganhar confiança para criar novas variações.
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Dúvidas comuns sobre a receita
1. Posso congelar os enrolados?
Sim! Você pode congelá-los prontos (antes de assar) por até 2 meses. Quando quiser consumir, é só assar diretamente do congelador.
2. A massa pode ser feita com farinha integral?
Sim, mas substitua apenas metade da farinha por integral, para manter a maciez da massa.
3. Posso substituir o presunto e o queijo?
Com certeza! Use frango desfiado, peito de peru, ricota temperada, legumes grelhados… Solte a criatividade!
Dicas para um resultado perfeito
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Abra a massa de maneira uniforme, para que asse por igual e não fique crua no centro.
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Não exagere no recheio, para evitar que vaze durante o forno.
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Deixe um espaço entre os rolinhos na assadeira, pois eles crescem ao assar.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar um delicioso enrolado de presunto e queijo assado, desde os ingredientes até as melhores dicas para um resultado impecável. Essa é uma daquelas receitas curinga que funcionam em qualquer momento, seja como lanche ou prato principal.
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