Faço essa torta em 5 minutos, A culinária japonesa é conhecida por sua delicadeza e equilíbrio, e a Torta Japonesa — também chamada de Cotton Cheesecake — é a prova viva disso. Leve, aerada e com um sabor suave de queijo, ela derrete na boca como uma nuvem. O melhor? Você pode prepará-la em poucos minutos com ingredientes simples. Uma sobremesa que encanta pela textura, sabor e apresentação.
Ingredientes Faço essa torta em 5 minutos
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4 ovos (claras e gemas separadas)
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250 g de cream cheese
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1/2 xícara de leite
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3 colheres de sopa de manteiga
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1/2 xícara de açúcar (dividido em duas partes)
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1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
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1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
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1 colher de sopa de amido de milho
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Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo Faço essa torta em 5 minutos
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Preaqueça o forno a 160 °C e prepare uma forma redonda, forrada no fundo e nas laterais com papel manteiga.
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Derreta o cream cheese, leite e manteiga em banho-maria, mexendo até virar um creme liso. Reserve para esfriar um pouco.
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Adicione as gemas, a baunilha e misture bem.
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Incorpore a farinha e o amido de milho peneirados.
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Em outra tigela, bata as claras em neve. Quando começarem a espumar, adicione aos poucos o açúcar restante até formar picos firmes.
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Misture delicadamente as claras à massa, em movimentos circulares, até incorporar.
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Despeje a massa na forma e leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos.
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Após assar, deixe o forno levemente entreaberto para esfriar lentamente e evitar rachaduras.
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Desenforme com cuidado e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
A importância dessa torta
A Torta Japonesa se destaca por sua leveza e textura aerada, resultado da técnica cuidadosa de preparo. É uma opção sofisticada, mas acessível, perfeita para quem busca uma sobremesa delicada, com equilíbrio entre o doce e o sabor suave do queijo.
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Dúvidas comuns sobre o tema
Posso substituir o cream cheese?
Pode, mas o resultado ficará menos cremoso. O ideal é usar cream cheese tradicional.
É necessário assar em banho-maria?
Sim. Essa técnica garante a textura macia e evita que a torta rache ou resseque.
Posso bater tudo no liquidificador?
Não é recomendado. A leveza vem da incorporação delicada das claras em neve à massa.
Dicas
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Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento.
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Use ovos em temperatura ambiente para melhor incorporação.
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Após esfriar, leve à geladeira por 2 horas para realçar a textura e o sabor.
Conclusão
Agora você sabe como preparar uma verdadeira Torta Japonesa — fofa, leve e irresistível. Uma receita simples, mas com resultado digno de confeitaria! Teste em casa e surpreenda-se. Se fizer, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões. Vamos adorar saber como ficou sua torta japonesa! 🍰🇯🇵✨
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