O Frango com Repolho à Moda Chinesa é uma receita saborosa e equilibrada, perfeita para uma refeição rápida e nutritiva. A combinação de frango macio com vegetais crocantes e um molho oriental envolvente traz um toque especial ao prato. Ideal para quem busca uma opção leve, saudável e cheia de sabor.
Ingredientes Frango com Repolho à Moda Chinesa
- 500 g de peito de frango, cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 1 cebola média (150 g), fatiada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 400 g de repolho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho (150 g), cortado em tiras finas
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 50 ml de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Cebolinha verde, picada (para decorar)
- Gergelim tostado (opcional, para decorar)
Modo de Preparo Frango com Repolho à Moda Chinesa
Preparar o frango
Tempere as tiras de frango com uma pitada de sal, pimenta e 1 colher de sopa de molho de soja. Reserve.
Aquecer a frigideira
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango e refogue até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.
Refogar os vegetais
Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo. Refogue a cebola, o alho e o gengibre por cerca de 2 minutos, até liberarem aroma.
Adicionar o repolho e o pimentão
Acrescente o repolho e o pimentão. Refogue por 3-4 minutos, mexendo sempre, até que os vegetais comecem a amolecer.
Preparar o molho
Misture o restante do molho de soja, o molho de ostra, o açúcar e o amido de milho dissolvido na água. Despeje a mistura sobre os vegetais e mexa bem.
Incorporar o frango
Volte o frango dourado à frigideira e misture tudo. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.
Finalizar e servir
Retire do fogo, decore com cebolinha verde e gergelim tostado, se desejar. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou macarrão.
Importância do Prato
Essa receita é importante por sua praticidade e valor nutritivo. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto o repolho e o pimentão oferecem fibras e vitaminas essenciais. Além disso, o molho oriental proporciona um sabor equilibrado e delicioso.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o frango por outra proteína? Sim, você pode usar carne bovina, suína ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.
2. O molho de ostra é obrigatório? Não, ele pode ser omitido ou substituído por mais molho de soja, embora o sabor fique um pouco diferente.
3. É possível congelar o prato pronto? Sim, você pode congelar, mas os vegetais podem perder a crocância ao serem reaquecidos.
Dicas
- Use uma frigideira grande para garantir que todos os ingredientes cozinhem por igual.
- Não cozinhe demais os vegetais para que fiquem crocantes.
- Ajuste os temperos conforme seu gosto pessoal.
Conclusão
O Frango com Repolho à Moda Chinesa é uma receita completa e saborosa, perfeita para uma refeição equilibrada e prática. Experimente fazer em casa e compartilhe sua opinião sincera e sugestões para aprimoramentos. Bom apetite!
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