O manjar de coco cremoso é uma sobremesa clássica e muito apreciada, perfeita para diversas ocasiões, como festas de fim de ano, almoços de domingo e celebrações especiais. Sua textura macia e sabor delicado, combinado com a calda de ameixa, criam uma harmonia irresistível. Além de ser uma sobremesa elegante, é relativamente simples de preparar, sendo uma excelente escolha para quem busca algo delicioso e sofisticado.
Ingredientes Manjar de Coco Cremoso
Manjar
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de amido de milho (medida nivelada)
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 g de coco ralado
- 850 ml de leite integral
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 100 g de ameixas secas sem caroço
Modo de Preparo Manjar de Coco Cremoso
Manjar
- Preparação Inicial:
- Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite condensado.
- Adicione o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado e o leite integral.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Cozimento:
- Ligue o fogo em temperatura média.
- Mexa continuamente até a mistura engrossar e atingir uma consistência cremosa.
- Após engrossar, continue mexendo por mais 5 minutos para garantir uma textura firme e homogênea.
- Finalização:
- Unte uma forma com buraco no meio usando um pouco de óleo e água.
- Despeje o creme na forma e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
Calda
- Preparação da Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente e mexa até o caramelo dissolver completamente.
- Acrescente as ameixas e cozinhe por mais alguns minutos.
- Deixe esfriar.
Montagem
- Desenforme o manjar cuidadosamente em um prato grande.
- Regue com a calda de ameixas e sirva gelado.
Importância do Manjar de Coco
O manjar de coco não é apenas uma sobremesa saborosa, mas também carrega uma tradição em diversas famílias brasileiras. Sua combinação de sabores tropicais, como o coco e a ameixa, remete a celebrações especiais e momentos de união. Além disso, a simplicidade no preparo torna a receita acessível a todos, mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha.
Receitas Relacionadas
- Pudim de Leite Condensado: Sobremesa clássica e simples de preparar.
- Brigadeirão Cremoso: Para os amantes de chocolate, uma opção irresistível.
- Cocada Cremosa: Outro doce tradicional feito à base de coco.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar coco fresco ao invés de coco ralado seco? Sim, o coco fresco pode ser utilizado e deixará o manjar ainda mais saboroso. Apenas ajuste a quantidade para não ficar muito úmido.
2. Como evitar que o manjar fique com gosto de amido? É importante cozinhar bem o creme, mexendo sempre, para que o amido cozinhe completamente.
3. Posso congelar o manjar? Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada. O ideal é conservar na geladeira e consumir em até 3 dias.
Dicas
- Para desenformar com facilidade: Passe a forma rapidamente em água morna antes de desenformar.
- Adoce a calda com moderação: Se preferir uma calda menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
- Personalize o sabor: Adicione uma pitada de canela ou essência de baunilha para variar o sabor.
Conclusão
O manjar de coco cremoso é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e elegância, ideal para qualquer ocasião. Seguindo o passo a passo, você conseguirá um doce perfeitamente equilibrado em sabor e textura. Experimente e compartilhe sua opinião sincera nos comentários, além de sugestões para futuras receitas!
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