4 peças de ossobuco (aprox. 200 g cada)
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 cenoura média picada em cubos
1 talo de salsão picado (opcional)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
200 ml de vinho tinto seco
500 ml de caldo de carne ou água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar
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