Pão de Mel na Travessa, Nada como o sabor reconfortante do pão de mel para aquecer o coração e trazer à tona doces memórias da infância. E se dissermos que é possível transformar esse clássico em uma versão mais prática, deliciosa e perfeita para servir em família? O Pão de Mel na Travessa é a união perfeita entre a textura fofinha do bolo de chocolate, o recheio cremoso de doce de leite e uma cobertura brilhante de ganache que derrete na boca. Ideal para festas, sobremesas de domingo ou para matar aquela vontade de comer um doce especial.
Ingredientes Pão de Mel na Travessa
Massa
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3 ovos
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1 xícara de açúcar mascavo
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1/2 xícara de mel
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1/2 xícara de leite morno
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1/4 de xícara de óleo
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1 colher (chá) de canela em pó
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1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó (opcional)
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1 colher (chá) de fermento em pó
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1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
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1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
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1/2 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
Recheio
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2 latas de leite condensado cozidas por 40 minutos na pressão (ou doce de leite pronto)
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1/2 caixinha de creme de leite (para deixar o doce mais cremoso)
Cobertura
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200 g de chocolate meio amargo picado
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1 caixinha de creme de leite (200 g)
Como Fazer Pão de Mel na Travessa
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Massa: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até espumar. Acrescente o mel, o óleo e o leite morno. Misture bem.
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Peneire os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó, canela, cravo, fermento e bicarbonato. Adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
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Despeje em uma forma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30-35 minutos. Faça o teste do palito.
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Espere esfriar e corte o bolo ao meio (horizontalmente).
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Recheio: Misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso. Recheie a massa.
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Cobertura: Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar um ganache. Cubra o bolo.
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Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem as camadas.
Importância do Pão de Mel na Travessa
Essa receita traz praticidade sem perder o sabor clássico do pão de mel. Ideal para quem quer um doce caseiro que agrade a todos, ela também é perfeita para quem trabalha com vendas, já que rende bem, é visualmente atrativa e tem ótima aceitação.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o doce de leite caseiro?
Sim! Use doce de leite pronto de boa qualidade ou até versões com chocolate.
2. Dá para congelar?
Sim, você pode congelar por até 2 meses, já cortado em porções.
3. Posso usar achocolatado na massa?
O ideal é o chocolate em pó 50% ou 70% para equilibrar o sabor com o mel e o recheio doce.
4. Não gosto de cravo, posso tirar?
Claro, é opcional. A canela sozinha já dá o aroma típico do pão de mel.
Dicas
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Use papel manteiga no fundo da forma para facilitar na hora de desenformar e montar.
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Deixe o bolo descansar na geladeira antes de cortar para que fique firme e as camadas bem definidas.
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Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada à massa.
Conclusão
O Pão de Mel na Travessa é a escolha perfeita para quem busca sabor, praticidade e um visual de dar água na boca. Com uma massa macia, recheio cremoso e uma cobertura brilhante, ele conquista tanto pelo paladar quanto pelos olhos.
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