Pavê Gelado de Travessa, Quem resiste a um pavê gelado com camadas macias, cremosas e uma cobertura brilhante de chocolate? Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião: desde um almoço em família até uma comemoração especial. Além de ser fácil de preparar, ela tem aquele sabor reconfortante que agrada crianças e adultos. A combinação de cremes leves com o toque marcante do chocolate cria uma explosão de sabores e texturas na boca. Quer aprender a fazer essa delícia em casa? Siga a receita completa a seguir!
Ingredientes Pavê Gelado de Travessa
Para o creme branco:
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1 lata de leite condensado
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2 caixas de creme de leite
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500 ml de leite
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2 colheres (sopa) de amido de milho
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1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a camada de chocolate:
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200 g de chocolate meio amargo picado
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1 caixa de creme de leite
Montagem:
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1 pacote de biscoito maisena ou maria
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Leite para umedecer os biscoitos
Modo de Preparo Pavê Gelado de Travessa
1. Creme branco: Dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Em uma panela, misture o leite com o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Assim que começar a engrossar, adicione a baunilha e continue mexendo até formar um creme liso e consistente. Desligue o fogo e adicione uma das caixas de creme de leite. Misture bem e reserve.
2. Cobertura de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa). Adicione o creme de leite e misture até formar uma ganache cremosa e brilhante.
3. Montagem: Em uma travessa, faça uma camada de creme branco, seguida por uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Repita as camadas até terminar com o creme branco. Por fim, cubra com a ganache de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.
A importância dessa sobremesa
Além de deliciosa, essa receita é extremamente versátil. Ela pode ser adaptada com frutas, outro tipo de biscoito ou até mesmo ser servida em potinhos individuais. É uma excelente opção para vender, especialmente no verão. A simplicidade dos ingredientes contrasta com o resultado final: um doce sofisticado, refrescante e cheio de sabor.
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Dúvidas comuns
1. Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Você pode usar biscoito champagne, biscoito de leite ou até bolacha de chocolate para dar um toque diferente.
2. Dá para congelar essa sobremesa?
Sim, ela pode ser congelada por até 15 dias. Apenas lembre-se de cobrir bem com plástico filme para evitar cristais de gelo.
3. Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?
Pode, mas o resultado ficará mais doce. Equilibre com menos leite condensado, se preferir algo mais suave.
Dicas
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Umedeça rapidamente os biscoitos para que não fiquem encharcados.
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Decore com raspas de chocolate ou granulado para dar um charme extra.
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Deixe gelar de um dia para o outro para que as camadas fiquem bem firmes.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar um irresistível pavê gelado com cobertura de chocolate — uma sobremesa prática, elegante e que sempre agrada. Que tal experimentar essa receita e contar aqui nos comentários o que achou? Sua opinião é muito importante! Se tiver sugestões ou variações, compartilhe também. Vamos adorar saber!
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