Quer uma sobremesa que impressiona no sabor e na aparência, mas que é super fácil de preparar? O Pudim de Caramelo sem forno e sem ovos é exatamente isso! Com uma textura leve, sabor marcante e uma calda dourada e brilhante, esse doce é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Além de prático, ele não precisa ir ao forno, o que facilita ainda mais o preparo. Ideal para dias quentes ou para quando bate aquela vontade de um doce caseiro e delicioso!
Ingredientes Pudim de Caramelo Sem Forno e Sem Ovos
Para o pudim:
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1 caixa de leite condensado (395 g)
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2 caixas de creme de leite (400 g)
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500 ml de leite
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2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 g)
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5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
Para a calda de caramelo:
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1 xícara de açúcar
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1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo Pudim de Caramelo Sem Forno e Sem Ovos
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Prepare a calda de caramelo:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente. Despeje no fundo de uma travessa ou forma e reserve. -
Hidrate a gelatina:
Em um recipiente, misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 5 minutos. Depois, aqueça por 15 segundos no micro-ondas para dissolver. -
Bata o pudim:
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea. -
Peneire e despeje:
Para garantir uma textura suave, passe a mistura por uma peneira antes de despejar sobre a calda na travessa. -
Leve à geladeira:
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem. -
Desenforme com cuidado:
Se desejar, aqueça levemente o fundo da forma e vire o pudim sobre um prato para desenformar com perfeição.
A Importância da Receita
O Pudim de Caramelo é uma ótima alternativa para quem quer um doce tradicional com um preparo simplificado. É ideal para quem tem restrições com ovos ou deseja uma versão mais leve, mas sem abrir mão do sabor. A calda caramelizada traz aquele toque especial que lembra o pudim assado, mas com muito mais praticidade.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de leite?
Sim! Você pode substituir o leite integral por leite vegetal, como o de coco ou amêndoas, para uma versão sem lactose.
2. O pudim pode ser congelado?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada ao descongelar. Prefira manter na geladeira por até 4 dias.
3. A gelatina pode ser substituída?
Para manter a estrutura do pudim, a gelatina é essencial. Se preferir uma versão vegana, use ágar-ágar com as devidas adaptações.
Dicas
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Use uma forma de silicone para facilitar o desenforme sem danificar a estrutura do pudim.
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Se quiser realçar o sabor do caramelo, adicione uma pitada de flor de sal à calda.
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Para um visual sofisticado, decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas na hora de servir.
Conclusão
O Pudim de Caramelo Sem Forno e Sem Ovos é a união perfeita entre sabor e praticidade. Uma receita simples, com poucos ingredientes, mas que rende uma sobremesa linda e deliciosa. Ideal para qualquer momento, do almoço de domingo ao jantar especial.
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